Духовой шкаф

При обустройстве кухни каждая хозяйка обдумывает, какую духовку установить. Кто-то по старой привычке отдает предпочтение газу, а кто-то делает выбор в пользу более современных моделей на электричестве.

У этих двух типов есть существенные отличия в принципе работы. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Артем Мартиросов отметил, что в техническом плане конвекционная электрическая печь значительно удобнее.

В ней постоянно равномерно циркулирует горячий воздух. Однако есть у такой модели один жирный минус.

Супы, каши, мясо и хлеб в русской печи получаются вкуснее, чем приготовленные другими способами. Ведь печь дольше держит тепло, продукты в ней томятся и готовятся медленно.

Того же эффекта можно добиться и в газовой духовке. А как ее заставить работать по принципу русской печи, знает шеф-повар Александр Волков-Медведев.

Кирпич или камень 

Этим способом часто пользовались бабушки в деревнях, да и теперь кое-где его практикуют. Они клали на дно газовой духовки жаропрочный кирпич или пекарский камень.

Чтобы курица в духовке получилась вкусной и сочной, ее можно предварительно замариновать. Все хозяйки делают это по-разному: кто-то натирает птицу специями, кто-то погружает в рассол или смазывает лимонным соком.

Но иногда блюдо все равно не удается: мясо в процессе приготовления теряет сочность. Это легко предотвратить. Нужно лишь добавить в маринад один необычный компонент.

Чаще всего яйца либо варят — всмятку, в мешочек или в крутую, — либо жарят в виде яичницы и омлета. Но есть необычный метод приготовления продукта, при котором посуда остается чистой, а скорлупа — целой.

Яйца необходимо достать из холодильника и оставить на один час при комнатной температуре. Возьмите форму для выпечки — лучше всего подойдет для кексов — и сложите в нее яички.

Далеко не у каждой хозяйки есть в распоряжении новая и идеальная духовка. Порой «старушки» доставляют серьезные неприятности при запекании продуктов.

Если, например, мясо постоянно подгорает снизу и высушивается, превращаясь в сухарь, то этот лайфхак точно поможет. Кирпичи на дно духового шкафа класть не придется. Есть другое эффективное решение.

В духовке спустя несколько месяцев активного использования образуется нагар и копоть. На нагревательный элемент попадает масло и частицы пищи, из-за чего в рабочей камере появляется неприятный запах.

Не всегда достаточно просто вымыть стенки и дверцу, чтобы убрать «амбре». Если после уборки все еще «несет» дымом, воспользуйтесь элементарным трюком.

Нагар на стенах духовки и нагревательном элементе плохо поддается даже едким профессиональным гелям и спреям. Сода и уксус могут справиться с ним, но тереть нужно долго.

Однако хитрые хозяйки нашли способ сэкономить силы, время и деньги. Чтобы отмыть рабочую камеру до блеска, потребуется лишь вода.

Даже стекло на дверце духовки отмыть проще, чем решетку, на которую налип жир. Но есть один способ без усилий вернуть детали чистоту и блеск.

Не понадобятся ни сода, ни уксус, ни средство для мытья посуды. Грязь уберет совсем другое средство.

Застарелый жир и нагар в духовом шкафу отмыть непросто. Даже едкая «химия» не всегда справляется с сильными загрязнениями.

В беседе с порталом «Вкусно+» начальник отдела приема заказов клининговой компании «Белый Лебедь» Иван Гунькин поделился секретом, как вернуть бытовой технике чистоту. Способ срабатывает и с «промышленными», и с народными моющими средствами.

Хозяйки часто вешают кухонное полотенце на дверцу духовки. Удобно, всегда под рукой. Однако эта привычка приносит лишь вред.

Дело в том, что мы постоянно трогаем технику грязными руками и не замечаем этого. Духовой шкаф — не исключение. К тому же, прибор часто нагревается.