В Германии к колбаскам подают именно такую капусту: она и квашеная, и тушеная
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Пара добавок делает аромат гарнира неповторимым.
Зачастую русские хозяйки тушат свежую капусту, а немецкие предпочитают так готовить квашеную. Гарнир у них получается с легкой кислинкой, но в то же время пряный и сладковатый.
Он отлично подходит к любому мясу. В приготовлении нет ничего сложного, если все процессы выполнять последовательно и не забывать о дополнительных ингредиентах.
- квашеная капуста, 1 кг;
- лавровый лист, 4 шт.;
- чернослив, 8 шт.;
- томатная паста, 1 ст. л.;
- репчатый лук, 3 шт.;
- зеленый лук, 30 г;
- топленый жир или растительное масло, 100 г;
- сахар, по вкусу;
- соль и перец, по вкусу.
Нарезанный кубиком репчатый лук обжарьте на растительном масле. Когда он подрумянится, добавьте квашеную капусту. Жарьте примерно 7 минут, постоянно помешивая.
Затем добавьте перец двух видов, лавровый лист, сахар, соль и чернослив. Накройте крышкой и тушите еще 7 минут на слабом огне. После введите томатную пасту и размешайте. Подавайте, украсив зеленым луком.