Этот соус из крыжовника вкуснее грузинского ткемали: закройте пару банок на зиму
Фотобанк — legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Все гениальное просто.
Если вы любите есть мясо с соусами, то попробуйте приготовить его из крыжовника. Подойдет как зеленый, так и красный вид ягод.
Из 700 граммов плодов получится примерно полулитровая банка яства. Вы и не заметите, как все съедите, поэтому смело варите в два раза больше.
- крыжовник, 700 г;
- чеснок, 4 зуб.;
- сахар, 30 г;
- уксус 9%, 1 ч. л.;
- соль, 10 г;
- хмели-сунели, 1 ч. л.;
- растительное масло, 1 ст. л.;
- вода, 50 мл.
Крыжовник замочите в холодной воде на 3-4 часа или лучше оставьте на всю ночь, чтобы он стал мягким. Поставьте на огонь с водой и варите 10 минут. После пробейте блендером, добавьте соль.
Томите на медленном огне еще 15 минут, после всыпьте специи и чеснок, пропущенный через пресс. Еще 10 минут потушите. В конце добавьте масло и уксус. Хорошо перемешайте.
Разлейте соус по стерилизованным банкам и уберите в темное место. Хранить яство можно несколько месяцев.