Чтобы приготовить аджику или любой другой соус с томатами на зиму, с плодов нужно снять кожуру. И мало кто знает, что справиться с этой непростой задачей можно всего за пару минут.
Достаточно лишь положить помидоры в «особую» воду. После этого кожица сама слетит.
Свежие помидоры при комнатной температуре долго не пролежат. Максимум неделю, да и то, если влажность воздуха будет 85-95%, а температура не поднимется выше 10-15 градусов.
Если томаты изменили цвет, стали мягкими или на кожуре появились темные пятна, значит, они начали портиться. Не спешите такие плоды выбрасывать — приготовьте из них потрясающую закуску на зиму. В нее можно просто макать свежий хлеб или использовать в качестве соуса.
Нюанс, о котором мало кто знает.
Не у всех есть огород, поэтому многие хозяйки для солений огурцы покупают на рынке. Есть один важный нюанс, который может испортить заготовки.
Если вы купите не тот продукт, заветного хруста можете так и не дождаться. Закуска получится мягкой и не очень вкусной только из-за неверно выбранного сорта овоща.
Если вы любите есть мясо с соусами, то попробуйте приготовить его из крыжовника. Подойдет как зеленый, так и красный вид ягод.
Из 700 граммов плодов получится примерно полулитровая банка яства. Вы и не заметите, как все съедите, поэтому смело варите в два раза больше.
Зимой есть будете витаминный «десерт».
Если раньше варенье хозяйки варили чуть ли не по несколько часов, то сейчас современные повара эту задачу упростили. Сделать витаминное лакомство можно буквально за пять минут.
Основой станет смородина. Можно брать и красную, и черную, и белую. Выбор за вами.
Маринованные томаты будут как на картинке.
Кожица на томатах при мариновании часто лопается. На вкус закуски это не влияет, но сильно портит внешний вид солений.
Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» поведал, как можно избежать растрескивания. Нужно четко соблюдать три простых правила.
Простая хитрость от бывалых хозяек.
Не все хозяйки закрывают огурцы в банках. Некоторые солят их по старинке в бочках. Так овощи получаются вкуснее и хрустящее, да и емкости играют далеко не последнюю роль.
В деревнях знают один секрет и передают его от матери к дочери. Перед тем, как наполнить кадку овощами, ее стенки натирают.
При слове «лечо» у многих четко возникает ассоциация со сладким перцем с томатами и луком. Но что, если заменить главный ингредиент на огурцы? Поверьте, домашние будут уплетать эту закуску за обе щеки.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Сейчас Приготовим!» Марина Кириллова подсказала, как сделать это необычное яство.
Тушенка способна сделать любое блюдо сытным и сочным. Чтобы не бежать всякий раз в магазин на поиски достойных и качественных консервов, можно приготовить их самому.
Потребуется минимум времени и усилий, зато результат вас точно порадует.
Такой рецепт вы точно не пробовали.
Привычный рецепт огурцов в банках можно разнообразить одной необычной специей. Она не только придаст заготовке насыщенности и яркости вкуса, но и позволит овощам гораздо дольше храниться.
Добавлять сухую горчицу положено в начале готовки. Покрываем огурцы сахаром, уксусом, растительным маслом, перцем и солью в соответствии с рецептом.
