В СССР этот салат подавали в каждом санатории: в его составе сплошные витамины

Салат
Салат
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Салат
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Прекрасная замена наскучившим огурцам с помидорами.

В санаториях СССР на обед и ужин всегда подавали один и тот же салат. Его считали блюдом «от всех болезней» благодаря полезным овощам в составе.

Речь идет о закуске под названием «Здоровье». Сегодня о ней многие забыли, а зря: ведь это прекрасная замена дежурным огурцам с помидорами.

 •••

От этого напитка все советские люди были без ума: нужны малина, крахмал и сахар

Кисель
Кисель
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Кисель
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

И в детском саду подавали, и в школе.

Помните ли вы вкус густого и теплого киселя, который в СССР давали в садиках и в школе? Напиток варили и бабушки, подавая заветный стакан к обеду или ужину.

Повторить старый рецепт очень просто, и для этого покупать магазинные брикеты совсем не нужно. Автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева в беседе с порталом «Вкусно+» подсказала, что нужны лишь малина, ложка сахара, крахмала и чуть-чуть воды.

 •••

Варить сосиски уже не модно: заверните их в тесто и получите идеальную закуску

Сосиски в тесте
Сосиски в тесте
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Сосиски в тесте
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Рецепт очень простой.

Если родные захотели чего-то вкусного, но сами так и не определились с выбором, приготовьте к столу сосиски в тесте. Поверьте, домочадцы съедят их еще горячими.

Фуд-блогер Ирина Юхновец в беседе с порталом «Вкусно+» подсказала, как правильно замесить тесто. Оно будет пышным, воздушным благодаря одному поварскому трюку.

 •••

В детсадах СССР рисовую кашу готовили строго по этому рецепту: таяла во рту

Рисовая каша
Рисовая каша
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Рисовая каша
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

С ней и десерт не нужен.

Выросшие в СССР с ностальгией вспоминают рисовую кашу из детских садов. Это блюдо всегда казалось вкуснее любых десертов: было невероятно нежным.

Как поварам удавалось добиться такого эффекта? Просто они готовили крупу, строго соблюдая этот простой рецепт, разработанный еще в 1964 году.

 •••

Советские чиновники питались лучше королей: как была устроена кремлевская кухня

Кремль / Русская кухня
Кремль / Русская кухня
Источник изображения

loc.gov, Public domain, via Wikimedia Commons Deror_avi, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Кремль / Русская кухня
Источник изображения

loc.gov, Public domain, via Wikimedia Commons Deror_avi, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

И сейчас многие позавидуют такому обслуживанию.

Пока простые советские граждане стояли в очередях за колбасой и хлебом, кремлевская элита себе ни в чем не отказывала. У высокопоставленных лиц СССР столы всегда ломились от яств, а штат поваров работал круглые сутки.

Все кухонные работники состояли на службе в КГБ. Получить допуск к столь важным задачам могли лишь люди с безупречной репутацией: проверяли несколько поколений родственников.

 •••

3 популярных сладости приписывают советским кондитерам: где на самом деле их придумали

Кадр из фильма «Королевство кривых зеркал»
Кадр из фильма «Королевство кривых зеркал»
Источник изображения

Кадр из фильма «Королевство кривых зеркал» (1963)

Кадр из фильма «Королевство кривых зеркал»
Источник изображения

Кадр из фильма «Королевство кривых зеркал» (1963)

Знаменитое пирожное «Картошка» в их числе.

В любой современной кондитерской можно заказать десяток десертов — от желе до тортов. Но почему-то они не запоминаются так надолго, как пирожное «Картошка», трубочки или орешки со сгущенкой.

Многие до сих пор уверены, что все популярные в СССР сладости придумали советские кондитеры. Это верно лишь отчасти. Некоторые рецепты они позаимствовали у иностранцев и несколько видоизменили.

 •••

В советских самолетах каждый пассажир мог наесться до отвала: кормили отменно

Стюардесса
Стюардесса
Источник изображения

Photo by Suhyeon Choi on Unsplash

Изображение от Freepik

Стюардесса
Источник изображения

Photo by Suhyeon Choi on Unsplash

Изображение от Freepik

Деление на эконом- и бизнес-класс появилось не сразу.

Во времена СССР обслуживание в самолетах было на высоком уровне. Это касалось и питания на борту: пассажиров кормили не хуже, чем в ресторанах. Стюардесс называли буфетчицами, пока не появилась отдельная профессия «бортпроводник».

В 1970-е в меню «Аэрофлота» входили не только курица и рис, но и индейка, сыр, колбасы, апельсины, сливочное масло, лимонад, кофе, печенье, яблоки. Даже красная и черная икра были доступны авиапутешественникам.

 •••

Без этих продуктов поход считался неудачным: что брали с собой советские туристы

Походная еда
Походная еда
Источник изображения

Изображение от wirestock на Freepik

Походная еда
Источник изображения

Изображение от wirestock на Freepik

Многие до сих пор так делают.

В Советском Союзе походы и выезды на пикники в лес пользовались популярностью. Едва ли найдется человек той эпохи, который ни разу так не отдыхал. У туристов были негласные правила относительно еды.

В список продуктов, которые брали с собой, входили простые и дешевые. Правда, носить их в рюкзаке за спиной было очень неудобно. Все потому, что в перечень входил картофель.

 •••

Советские дети ревели, лишь бы не есть такую еду: ее готовили во всех детских садах

Кадр из киножурнала "Ералаш"
Кадр из киножурнала "Ералаш"
Источник изображения

Кадр из киножурнала "Ералаш"

Кадр из киножурнала "Ералаш"
Источник изображения

Кадр из киножурнала "Ералаш"

Дошкольники и сейчас не особо ее жалуют.

Советская кухня не отличалась изысками. Детей в детских садах не баловали десертами и аппетитными бургерами. Повара готовили простую и сытную еду, но было несколько блюд, которые многие дети ни в какую не хотели есть.

Лидер этого рейтинга — манная каша. Сама по себе она неплохая, но в дошкольных учреждениях почему-то часто получалась с комками. Ее вид в тарелке напоминал серую клейкую массу.

 •••

60 штук из пары пачек творога: советское печенье «ушки» снова на пике популярности

Печенье
Печенье
Источник изображения

azerbaijan_stockers на Freepik

Печенье
Источник изображения

azerbaijan_stockers на Freepik

Вкусны и с чаем, и с молоком.

В СССР умели делать вкусные сладости без шоколадных паст и кондитерских посыпок. Пример тому — «творожные ушки». Не зря современные хозяйки вспомнили про этот рецепт.

Купите пару пачек брикетированного мягкого творога. Из него лакомство получается более нежным и плотным. Можно использовать и рассыпчатый продукт, но его придется протереть через сито.

 •••