Сербский пребранац станет вашим коронным блюдом: запеканка без мяса и картофеля
Изображение от KamranAydinov на Freepik
Изображение Gordon Johnson с сайта Pixabay
Изображение от KamranAydinov на Freepik
Изображение Gordon Johnson с сайта Pixabay
Сварите главный ингредиент, а остальное — дело техники.
В Сербии на второе нередко подают пребранац. Так называется запеканка из фасоли, лука и колбасок.
Она готовится быстро, но предварительно нужно будет замочить и отварить бобовые. Остальной процесс займет минимум времени и не потребует особых кулинарных навыков.
- белая фасоль, 300 г;
- репчатый лук, 700 г;
- помидоры, 4 шт.;
- охотничьи колбаски, 200 г;
- чеснок, 4 зуб.;
- болгарский перец, 1 шт.;
- паприка, 1 ч. л.;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец, по вкусу;
- другие специи по желанию.
Фасоль замочите на 10-12 часов в прохладной воде, потом отварите до готовности. Обжарьте на масле нашинкованный кольцами лук и чеснок пластинами. Когда овощи размякнут, всыпьте специи и снимите с огня.
В форму для запекания выложите слой из фасоли, затем из лука с чесноком. Чередуйте их. Когда слои закончатся, положите сверху нарезанные колбаски и перец.
Залейте запеканку протертыми или измельченными в блендере томатами. Готовьте при 180 градусах в течение часа, рекомендует портал Lafoy.