Вместо пиццы шеф Ивлев готовит это блюдо: никакой возни с тестом и соусами
Фотобанк — legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Пройдет меньше часа, а еда уже будет на столе.
Готовка традиционной пиццы дома — долгое и непростое дело. Стоит немного ошибиться при замешивании теста, и она будет испорчена.
Но ведь не зря придумали массу альтернативных вариантов. Шеф-повар Константин Ивлев предпочитает готовить это блюдо на основе кабачков.
- кабачки, 2 шт.;
- копченая грудинка, 300 г;
- вяленые томаты, 70 г;
- сыр чеддер, 150 г;
- сыр моцарелла, 150 г;
- яйцо, 1 шт.;
- мука, 200 г;
- разрыхлитель, 1/2 ч. л.;
- соль и перец, по вкусу;
- сливочное масло, 40 г;
- чеснок, 1/2 зуб.;
- зира, тимьян и сушеный базилик, по вкусу.
Порубите на небольшие куски грудинку и обжарьте ее на сковороде без масла до румянца. После выложите на салфетку или сито, чтобы стек лишний жир.
Кабачок натрите на терке и отожмите руками, смешайте его с солью, вялеными томатами, мукой и специями. Туда же положите разрыхлитель, яйцо, мягкое сливочное масло и пропущенный через пресс чесноком.
Далее всыпьте тертый сыр двух видов и мясо. Размешайте тесто, перелейте в форму для запекания и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут. Не нарезайте готовое блюдо сразу, а дайте 5 минут «отдохнуть», советует Ивлев на своем канале на «Дзен».