«Охотничий» салат из банки съедают еще до наступления зимы: в нем все, что нужно
Фото — 123rf/Legion-Media
Идеально подходит к любому мясу и к рыбе.
На зиму большинство хозяек готовит лечо, соленые огурцы и маринованные томаты. Не стоит тратить все овощи на моносоленья: попробуйте комбинировать овощи.
В салат «Охотничий» входит половина того, что растет на дачных грядках. Именно поэтому он такой ароматный и вкусный — даже специи не надо класть.
- краснокочанная капуста, 800 г;
- огурцы, 500 г;
- болгарский перец, 600 г;
- помидоры, 1 кг;
- лук, 500 г;
- морковь, 500 г;
- соль, 1 ст. л.;
- сахар, 120 г;
- петрушка, 1 пуч.;
- растительное масло, 120 мл;
- уксус, 90 мл.
Все овощи нашинкуйте соломкой или натрите на специальной терке для салатов. Капусту присыпьте сахаром и солью, разомните руками, затем потушите 2-3 минуты на сковороде.
Следом всыпьте остальные овощи, измельченную петрушку и влейте растительное масло. Готовьте под крышкой 15 минут.
После введите уксус, а через 10 минут снимите овощную смесь с огня. Разложите ее в стерилизованные банки, закройте крышками и после остывания уберите на хранение в холодное место.