Весь сок останется в фарше: котлеты по этому рецепту точно не будут жесткими
Фотобанк — 123rf/Legion-Media
Ждать немного дольше, зато конфорки мыть не надо.
Чтобы сделать котлеты нежными и вкусными, хозяйки экспериментируют с добавлением дополнительных продуктов. Но, оказывается, надо просто сменить способ готовки.
Попробуйте не жарить фарш, а запечь его. Делать это стоит сразу вместе с картофелем, чтобы не тратить время на варку круп или пюре.
- мясной фарш, 300 г;
- картофель, 500 г;
- белый хлеб, 40 г;
- лук, 50 г;
- соль и перец по вкусу.
Перемешайте в миске измельченное мясо, мелко натертый лук, соль, перец и предварительно смоченный в воде хлеб. Очищенный сырой картофель нарежьте брусками, подсолите и при желании натрите специями.
Возьмите небольшие листы пергамента размером примерно 30 на 40 сантиметров. В середину каждого выложите картофель, а сверху плоскую котлету.
Плотно заверните бумагу, чтобы продукты были полностью скрыты. Поставьте «полуфабрикат» в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.