Испанцы не кладут мясо в чесночный суп: сытному продукту нашли равноценную замену
Фото — 123rf/Legion-Media
Добавку предварительно нужно взбить.
Русские хозяйки варят овощные супы из картофеля и капусты, а вот испанки используют другой плод с грядки. За основу первого блюда они берут чеснок.
С таким ароматным ингредиентом и специи почти не нужны. К слову, мясо в бульон тоже не кладут: заменяют его более дешевым источником белка.
- чеснок, 8 зуб.;
- оливковое масло, 2 ст. л.;
- вода, 2 л;
- лавровый лист, 4 шт.;
- соль, 2 ч. л.;
- копченая паприка, 1/2 ч. л.;
- яйца, 3 шт.;
- черствый хлеб, 200 г.
Доведите подсоленную воду до кипения, добавьте лавровый лист. Убавьте огонь до минимума. В другой кастрюле обжарьте на разогретом масле мелко порубленный чеснок. Он не должен изменить цвет. Следом всыпьте порезанный кубиками черствый хлеб.
Спустя 3 минуты добавьте паприку, размешайте, влейте кипящую воду и продолжайте варить. Через 20 минут выньте лавровые листья. Далее аккуратно влейте взбитые яйца, при этом помешивая бульон. Снимите с огня и подавайте сразу.