Соседи и подруги будут выпрашивать рецепт.
Большинство дачников обрывают стрелки чеснока и отправляют их в компостную кучу. На самом деле эти отростки годятся для кулинарных изысков ничуть не меньше, чем зубцы.
Из них можно приготовить вкусную и ароматную намазку на хлеб. Она хорошо подойдет и для подачи с мясными блюдами.
В Индии распространено множество религий, но почти во всех лук и чеснок причисляют к дурным овощам. По этой причине местное население не употребляет эти овощи и не добавляет ни в одно блюдо. Продуктам приписывают несколько плохих качеств.
Брахманы считают, что они растут в нечистых местах, поэтому и речи быть не может об их употреблении в пищу. Якобы эти овощи негативно влияют на духовную составляющую человека.
Большинство не знает этого занимательного факта.
Если провести викторину и спросить у прохожих, какой овощ на планете самый сладкий, вряд ли все ответят верно. Большинство сочтет таковыми свеклу и морковь. На самом деле это звание досталось чесноку.
Он на 20% состоит из сахара. Сладость во вкусе не ощущается из-за других содержащихся в нем соединений. Поэтому более выражены острота и горечь.
Для сравнения, количество сахара в моркови варьируется от 4 до 10%, а в свекле — 16-18%, реже значение доходит до 20%. Содержание сахара даже в самой сладкой тыкве не превышает 4-7%.
Добавку предварительно нужно взбить.
Русские хозяйки варят овощные супы из картофеля и капусты, а вот испанки используют другой плод с грядки. За основу первого блюда они берут чеснок.
С таким ароматным ингредиентом и специи почти не нужны. К слову, мясо в бульон тоже не кладут: заменяют его более дешевым источником белка.
Для маринованного и жареного тоже подходит.
Чеснок нужен организму, но после него изо рта воняет серой. Самое неприятное, что этот едкий запах сохраняется несколько дней. Зубная паста с ним не справляется.
Частично заглушить амбре помогают чай с добавлением мяты и лимона, молоко или яблоки. Но есть продукт, который быстро и полностью решает эту деликатную проблему.
Рецепт проще нужно еще поискать.
Опытные хозяйки давно знают, что делать с богатым урожаем чеснока. Они его закатывают в банки, как огурцы и помидоры.
Прелесть такой консервации в том, что вкус, аромат и польза сохраняются. Да и чистить зимой зубчики не нужно: открыли банку, достали, сколько нужно, и добавили в блюдо.
Чеснок лучше всего хранить в сухом темном погребе, где температура не поднимается выше 2-4 градусов. Если головки сухие, то они пролежат около полугода.
В небольшой квартире, где нет прохладных кладовых и подвалов, его тоже можно держать 5-6 месяцев. Для этого понадобятся стерилизованные трехлитровые банки, соль или мука.
Для начала выберите качественный чеснок: плотный, без видимых повреждений и гнили. Разделите головки на зубчики и очистите от кожуры.
Почти у всех на кухне есть пресс для измельчения чеснока. Кажется, что этот прибор существенно упрощает готовку, но на самом деле он бесполезен.
В нем зубцы быстро превращаются в пюре, но есть проблема: часть овоща остается не продавленной до конца. В результате в блюдо попадает волокнистый кусок. Только и это еще не все.
И даже долго мыть посуду не придется.
Сейчас для того, чтобы добавить чеснок в то или иное блюдо, существует немало специальных инструментов. Например, давилка позволяет сделать это за считанные минуты. Правда, внутри нее остается немало ароматной специи, и всю эту массу приходится выбрасывать. А ведь есть более экономный способ измельчить чеснок.
На терку необходимо надеть целлофановый пакет. Он должен быть надежно зафиксирован. Через него и нужно потереть чеснок.
Рост овоща надо поддержать удобрением.
Одним из самых ранних растений, которые радуют огородников, является чеснок. Уже весной из земли появляются его зеленые стрелы, предвещая скорый урожай. Однако часто бывает так, что уже через пару недель чеснок зачах и пожелтел. Это можно исправить. Но о данной чудо-подкормке знают единицы дачников.
Одной из причин подобных ситуаций является нехватка питательных элементов для растения. Тех полезных веществ, что находятся в самой луковице чеснока, хватает ему лишь на самое первое время.
