Пельмени не «сгорят», а будут сочными и хрустящими: вот как правильно жарить
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Не спешите кидать их на раскаленную сковороду.
Многие хозяйки не жарят пельмени, потому что из-за брызг вся кухня становится грязной. Этот признак указывает лишь на то, что продукт готовят неправильно.
Не стоит класть на горячую сковороду полуфабрикат из морозилки. При такой готовке он пригорает, тесто растрескивается, а мясо пропекается неравномерно. В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова объяснила, как жарить правильно.
«Буквально 5 минут в кипящей воде, а затем уже бросать их на раскаленную сковороду со сливочным маслом и обжаривать до румяной корочки на среднем огне. Если все равно не уверены в готовности, то накройте крышкой на 4 минуты. И обязательно попробуйте один пельмень перед подачей».
