Оказывается, многие хозяйки не знали, что пиво — отличный ингредиент для приготовления свинины. На деле же именно этот напиток придает мясу нежный аромат и сочный вкус.
В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар Елена Тарасова поделилась интересным рецептом необычного маринада для свиных ребрышек. Блогер советует использовать для пикантности кавказские травы и приправу для шашлыка.
Соусы необходимы для мясных блюд, особенно для отварных и тушеных. Благодаря подливам блюда сочными и приобретают приятный вкус. И хорошим он может получиться только в том случае, если его будут готовить на вкусном бульоне.
Для приготовления большинства соусов нужна мука, обжаренная в масле, и бульон. Если нужен белый, продукт обжаривают до светло-желтого оттенка, для красного — до темно-коричневого.
Дети тоже не откажутся от такой вкуснятины.
Муж едет домой голодный — значит, надо приготовить что-то сытное, густое и мясное, что вернет боевой дух даже самому уставшему главе семейства. С этой задачей отлично справятся ребрышки в яблочно-луковом соусе, которые быстро восстановят запас сил.
Чтобы их приготовить потребуется время, но оно того стоит. Домочадцы точно попросят добавки.
Домочадцы гарантированно попросят добавку.
В попытках порадовать мужа чем-то сытным на ужин хозяйки зачастую бегут на рынок за лучшим куском соленой грудинки. Однако приготовить ее самой намного проще, а в результате — вкуснее.
Потребуется всего два ингредиента. Специи и травы можно добавлять по вкусу, а вот пропорцию соли лучше не увеличивать — можно все испортить.
Долго возиться с готовкой не придется.
Если не хотите несколько дней думать, что же приготовить на ужин, спасет одно старинное русское блюдо. Раньше большой кусок мяса запекался в печи, сейчас с этим не хуже справится и духовка.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Как вкусно!» Людмила Юхновец поделилась древним рецептом, который и сейчас выручит хозяйку.
Мясо — один из самых дорогих ингредиентов продуктовой корзины, но без него сложно питаться качественно и полноценно. Есть несколько советов, как накормить всю семью и при этом не оставить кошелек в магазине.
В первую очередь, можно заменить дорогие сорта мяса более дешевыми. Например, говядину — свининой, а индейку — курицей.
Каким бы свежим и сочным ни было мясо, оно превратится в «подошву», если замариновать его с помощью уксуса. Неопытные хозяйки годами допускают эту ошибку.
Дело в том, что сегодня на прилавках много свежего и качественного мяса. А на такой продукт уксус оказывает противоположный эффект.
На портале Вкусно+ узнаете простой пошаговый рецепт.
Пашина — это мясной отруб из брюшной части животного, прилегающей к ребрам. Если мы говорим о свинине, то пашина — это как раз та часть, где слоями расположены мясо и жир.
Именно пашину зачастую коптят или солят, чтобы получить любимое всеми сало. Но есть и другие способы приготовления этой части туши. Из нее, например, можно сделать отличный рулет, который употребляется как в горячем, так и в холодном виде.
Так поступают именитые шеф-повара.
Приготовить вкусно мясо получается далеко не у каждой хозяйки. То оно какое-то резиновое, то жесткое, то пересушенное. Справиться с этой проблемой помог шеф-повар Иван Шалдышов.
В беседе с порталом VKUSNO.plus именитый кулинар рассказал, как он сам смог «победить» непростой продукт. Все дело в процессе обжарки. Тут есть свои хитрости.
Этим рецептом стоит воспользоваться.
Котлеты — универсальная «добавка» почти к любому виду блюд. Однако, несмотря на простоту названия, справиться с их приготовлением может далеко не каждая хозяйка.
Чтобы итоговый результат только радовал, есть один важный секрет. С ним котлеты получаются нежными и пышными. Готовятся легко, а близкие точно оценят ваши старания.
