Как приготовить пышные куриные котлеты
Фото — Legion-media.ru
Этим рецептом стоит воспользоваться.
Котлеты — универсальная «добавка» почти к любому виду блюд. Однако, несмотря на простоту названия, справиться с их приготовлением может далеко не каждая хозяйка.
Чтобы итоговый результат только радовал, есть один важный секрет. С ним котлеты получаются нежными и пышными. Готовятся легко, а близкие точно оценят ваши старания.
При замешивании фарша обязательно добавьте две столовые ложки кукурузной муки. В ней отсутствует клейковина, поэтому котлетки получаются воздушными как пух.
- филе куриное, 600 г;
- лук, 1 штука;
- зеленое яблоко, 1 штука;
- яйцо, 1 штука;
- кукурузная мука, 2 ст. ложки;
- соль, перец по вкусу;
- масло топленое, 1 ст. ложка;
- зелень свежая, 1–2 веточки.
Из куриного филе, яблока и лука готовим фарш. Затем в него добавляем яйцо, кукурузную муку, соль, перец. Хорошо замешиваем и отбиваем массу. Убираем готовый фарш в холодильник на 15 минут.
Мокрыми руками формируем из фарша котлеты. Обжариваем на сильном огне на топленом масле до образования румяной корочки.
Перекладываем котлеты в форму для запекания. Накрываем фольгой и готовим в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Перед подачей на стол украшаем свежей зеленью.