Мясо

Порой кажется, что вкусно пожарить мясо попросту невозможно. Оно получается сухое и жесткое, сколько его не маринуй. Не спешите винить себя: возможно, вы выбрали не тот кусок.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал тщательно изучать ассортимент в магазине. Если попадется вырезка, берите, не раздумывая. Даже если вы новичок в кулинарии, этот продукт испортить не получится: жарьте хоть целый час.

Почему в ресторанах даже самая простая свинина такая вкусная, что съесть хочется прямо с тарелкой? Этим вопросом задаются многие.

Ведь кажется, что и дома готовишь это мясо, четко руководствуясь рецептом. Однако дьявол, как известно, кроется в деталях. И главный секрет шеф-поваров — в использовании правильных специй. Всего одна щепотка способна кардинально изменить вкус продукта.

Приготовить стейк — задача не из простых. Жарить толстые антрекоты в домашних условиях сложно — велик риск, что внутри они останутся сырыми.

Так и случится, если не следовать этому совету. Сделайте простое действие, и вы получите нежный и сочный кусок мяса.

Домочадцы ждут ужина в надежде, что вы приготовите что-то новое и необычное? А вам, как назло, в голову ничего не лезет? Не переживайте: если в холодильнике завалялось несколько яблок, то трапеза спасена.

Сначала этот рецепт звучит диковинно. Но, попробовав, вы поймете, что эта пряная сладость идеально подходит мясу.

Турецкие хозяйки знают, как порадовать семью вкусным ужином и при этом не потратить ни копейки. Для этого блюда вам нужно будет подготовить всего три ингредиента.

Говядину при желании можно легко заменить на другое мясо по вкусу. Все равно будет очень вкусно, потому что испортить рецепт невозможно.

Мясо с картошкой появляется на столе так же часто, как борщ. Практически традиционное блюдо. Однако далеко не для всех оно безвредно.

Диетолог Дарья Русакова в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовала ограничить употребление этого блюда или вовсе исключить, если у вас есть какие-то проблемы с пищеварением. Сочетание белка с крахмалом может плохо усваиваться.

О корейских закусках ходят легенды: все хоть раз в жизни, да пробовали острые, пряные и тающие во рту овощи и мясо. Оказывается, готовятся они элементарно.

Для этого вам надо лишь запастись терпением. Это блюдо придется немного подождать.

Если мясо похоже на «подошву», то какой угодно маринад тут не поможет. Вам нужен определенный напиток, который гарантированно смягчит загрубевшие волокна.

Речь идет об обычном чае. На один килограмм мяса вам нужно взять две столовые ложки сухого чая и пол-литра кипятка. Заливаем заварку, даем настояться. В это время нарезаем кружками лук, солим и перчим, перемешиваем с мясом.

Наверное, все пробовали сочные и хрустящие крылышки в ресторанах KFC. Немного пряные, с пикантной кислинкой. Их так и хочется есть одно за другим.

У вас есть все шансы это сделать. Готовятся они проще простого. Да и никаких особенных ингредиентов не требуется, вполне вероятно, что все это найдется у вас в холодильнике.

При обжарке мясо покрывается неаппетитной пеной? Не спешите считать себя плохой хозяйкой, с этой напастью сталкиваются даже опытные кулинары.

Чтобы этого не случилось, шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал избавляться от лишней влаги в продукте. Для этого лучше обжаривать блюдо порциями или же брать сковороду побольше. Также не забудьте высушить кусок при помощи бумажного полотенца перед тем, как отправить его на огонь.