Необычный соус подчеркивает яркий вкус томатов.
Маринованные помидоры обычно можно есть спустя несколько дней, а то и недель после приготовления. Но корейские хозяйки придумали более «быстрый» способ.
Томаты нужно нарезать на несколько частей. Так пикантный соус с оригинальным составом пропитает их всего за 12 часов.
Аромат, как в кавказских ресторанах.
Кажется, что армянский шашлык ничем не отличается от того, что готовит каждый второй кулинар-любитель. Но на деле он очень сочный и мягкий, а секрет в правильном маринаде и подготовке мяса.
Шеф-повар Михаил Аракелов рассказал, как повторить вкусное блюдо в домашних условиях. Секретов не так уж и много: главное не добавлять лишних ингредиентов.
Уже на следующий день можно угощать семью.
Первые летние овощи необязательно сразу крошить в салаты или «закатывать» на зиму. Можно замариновать перец, кабачки и баклажаны так, что они будут готовы уже через сутки.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился необычным рецептом. Продукты указаны в расчете на две трехлитровые банки. Перцы лучше брать разноцветные — будет красивее.
Рецепт будут просить и соседки, и подруги.
Бюджетная скумбрия может оказаться не хуже дорогой форели или лосося, если ее правильно замариновать. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, с ярким оригинальным вкусом.
Весь секрет — в маринаде. Его делают не на водной основе, а с использованием другого популярного напитка.
Время выдержки имеет значение.
Мясо курицы само по себе сухое. Если жарить его на сковороде, то можно пересушить в два счета. Чтобы этого не случилось, его маринуют в кефире, майонезе, воде с уксусом и других составах.
Европейские кулинары используют для этого солевой раствор. Они утверждают, что он делает курицу сочнее и нежнее. Главное — правильно приготовить рассол и не передержать в нем заготовку.
Маринованная скумбрия — вкусная и относительно недорогая рыба, которую любят многие. Но традиционный рассол быстро «приедается».
Чтобы разнообразить рацион и удивить близких, можно приготовить маринад по-другому. В качестве основы использовать известный всем напиток — квас. Получится интересно и необычно.
Соседки прибегут выпрашивать рецепт.
Повара в ресторанах знают, как запечь ароматную курицу так, чтобы запах привлек даже случайных прохожих с улицы. Секрет кроется не в предварительном мариновании.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что профессионалы используют специи не только снаружи тушки, но и начиняют ее особой смесью изнутри.
Благодаря простому трюку мясные волокна пропитываются запахом трав. В ресторанах обычно кладут зелень, лимон и сливочное масло.
Многие хозяйки подолгу не ломают голову над приготовлением курицы. Натерли солью, смазали майонезом — и в духовку.
Очень зря. Смешайте апельсиновый сок со специями, полейте им мясо — и вкус привычного блюда вас поразит.
Приправа дает приятный ненавязчивый аромат.
При неправильной готовке можно даже жирную рыбу превратить в сухую и пресную. Решающее значение в этом деле имеет маринад, так что с ним оплошать никак нельзя.
Запишите простой рецепт, в котором всего четыре ингредиента. В этом соусе можно мариновать любую рыбу. Пропорции указаны на 500 граммов филе.
Такую даже в ресторане не попробуешь.
Не каждая хозяйка может вкусно приготовить печень. Если просто бросить ее на сковородку, то кусочки получатся сухими и жесткими.
Попробуйте на час замочить субпродукт в воде с нарезанным репчатым луком и солью. После этого он станет нежным и мягким. Если возьмете для маринада ряженку, то в готовом блюде появится легкая сливочная нотка.
