Лепешка

Одна из особенностей чеченской кухни — простые по составу блюда, при этом у них необычайно богатый вкус. Это касается даже изделий из муки. Одно из самых популярных — лепешки сискал, которые в республике едят вместо хлеба.

Сискал готовятся из кукурузной муки, а тесто замешивают на кефире. При желании можно добавить и специи, а можно и ограничиться солью. Лепешки не выпекают в духовке, а обжаривают на сковороде.

Такую лепешку готовят из простого теста, замешанного на кефире с добавлением сыра. Ее даже не обязательно отправлять в духовку — она отлично запечется и на сковороде.

Начинка может быть любой, например, из нарезанной ветчины. Главное, чтобы она была густой. Лепешку можно подавать на стол как в горячем виде, так и в холодном.

Лепешки «Гёзлеме» — один из самых популярных видов уличной еды в Турции. Их с удовольствием едят местные жители и туристы. Выбор начинок впечатляет: фарш, сыр, картофель, морепродукты, грибы, сыр и шпинат.

Последнее сочетание особенно популярно у иностранцев. Шеф-повар Халил Шимир поделился авторским рецептом с порталом «Вкусно+», чтобы вы могли приготовить восточный фастфуд дома.

В каждой стране есть своя вариация хлеба. В Индии вместо багетов и буханок популярностью пользуются лепешки. Одна из разновидностей называется наан.

Она напоминает плоский пирог, потому что внутри есть начинка. Как правило, делается она из сыра и зелени. При желании можно добавить специи для остроты.

Лепешки и пироги с сыром — угощение на все случаи жизни. На Кавказе их готовят вместо хлеба, едят с супами, чаем и как самостоятельное блюдо.

С грузинскими хачапури конкурировать, конечно же, сложно. Но еврейские сырные лепешки по вкусу не уступают им, а в чем-то даже и превосходят.

Если вы пришли домой, а хлеб купить забыли, не торопитесь бежать в магазин. Из обычного кефира всего за 15 минут можно сделать пышные и вкусные лепешки.

Не придется даже разогревать духовку — обойдетесь сковородой. При желании можно добавить в тесто сыр, тогда будет еще вкуснее.

Помните ароматные сырные лепешки в пекарнях? От одного запаха можно обомлеть. Как оказалось, их проще простого приготовить дома, и потратите вы на это полчаса от силы.

Никаких загадочных ингредиентов не потребуется. Даже если у вас закончилось молоко — не беда.

Отдыхая на побережье Средиземного моря, многие наслаждались вкуснейшей питой. Стоит лишь положить в нее немного начинки, и гастрономическое наслаждение гарантировано. Однако в российских магазинах такие лепешки встречаются нечасто.

Впрочем, не спешите расстраиваться: их легко можно приготовить и дома. И даже в супермаркет идти не нужно: все ингредиенты уже есть на вашей кухне.