Грузины попробуют и улыбнутся: еврейские лепешки с сыром не уступают хачапури
Фотобанк — 123rf/Legion-Media
Получаются пышные и невероятно ароматные.
Лепешки и пироги с сыром — угощение на все случаи жизни. На Кавказе их готовят вместо хлеба, едят с супами, чаем и как самостоятельное блюдо.
С грузинскими хачапури конкурировать, конечно же, сложно. Но еврейские сырные лепешки по вкусу не уступают им, а в чем-то даже и превосходят.
- мука, 0,5 кг;
- теплое молоко, 1 ст.;
- сухие дрожжи, 7 г;
- сахар, 1 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- йогурт, 4 ст. л.;
- яйцо, 1 шт.;
- семена кориандра, 1 ч. л.;
- сыр полутвердый, 200 г.
Смешайте муку, сухие дрожжи, йогурт, молоко, сахар и соль и замесите тесто. Поставьте его в теплое место на расстойку на час. Когда оно подойдет, вмешайте в него тертый сыр.
Раскатайте пласт толщиной в сантиметр и блюдцем подходящего размера вырежьте в нем лепешки. Положите их на противень и смажьте яйцом. Сверху посыпьте измельченными семенами кориандра.
Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут. Готовые еврейские лепешки должны быть золотистыми. Не ешьте их сразу — накройте полотенцем и дайте постоять 20 минут.