Чеченский сискал готовится проще любого хлеба: для этого даже духовка не нужна
В составе всего четыре продукта.
Одна из особенностей чеченской кухни — простые по составу блюда, при этом у них необычайно богатый вкус. Это касается даже изделий из муки. Одно из самых популярных — лепешки сискал, которые в республике едят вместо хлеба.
Сискал готовятся из кукурузной муки, а тесто замешивают на кефире. При желании можно добавить и специи, а можно и ограничиться солью. Лепешки не выпекают в духовке, а обжаривают на сковороде.
- кукурузная мука, 150 г;
- кефир, 120 г;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- соль, 1/3 ч. л.
Перемешайте муку с солью и залейте кефиром. Начните вымешивать тесто сначала ложкой, а затем руками.
Когда оно станет мягким и податливым, сделайте лепешки толщиной один сантиметр. Разогрейте масло на сковороде и пожарьте сискал с обеих сторон до румянца, пишет портал «Аймкук».