Чтобы куриные котлетки по консистенции напоминали «облачко», нужно знать несколько простых правил. Важную роль играют и сами ингредиенты, и их правильные пропорции.
Блюдо можно не только жарить. Деткам, например, готовят это яство на пару. Вся тарелка будет чистая уже через минуту.
А куриные кости пойдут на бульон.
Близкие еще больше будут ценить ваши кулинарные таланты, если вы приготовите классические пожарские котлеты. В них нет лишних ингредиентов и навязчивого аромата специй, так что даже дети будут есть их с удовольствием.
Однако важно учитывать, что в состав обязательно должен входить хлеб, который игнорируют хозяйки при приготовлении классического варианта этого блюда.
Дополнительно делать ничего не придется.
Котлеты готовят достаточно часто. У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт фарша, который ее полностью устраивает. Но сделать его еще вкуснее можно с помощью одного полезного лайфхака.
Интересно, что никаких дополнительных ингредиентов добавлять к мясу не нужно. Все дело оказалось в другом.
Хоть Алла Пугачева и зовется легендой и Примадонной, ничто человеческое ей не чуждо. Это касается и готовки.
Родные и близкие рассказали, как известная певица готовит обычные котлеты. Только вот один секретный ингредиент превращает это блюдо в нечто «волшебное» и невероятно вкусное.
Для получения сочных и нежных котлет важны не только правильно смешанные ингредиенты, но и дальнейшее замешивание фарша. Техника влияет на то, каким именно выйдет блюдо в конечном варианте.
Отбивать фарш нужно с душой. Существует определенная последовательность действий для тех, кто хочет добиться идеального результата.
Дело не только в антипригарном покрытии.
Когда прилипают котлеты, хочется кричать от отчаяния. Блюдо из-за этого разваливается на сковороде и превращается в сплошное месиво. Есть причины, по которым это происходит.
Конечно, самая основная кроется в самой сковороде. Если там много царапин и зазубрин, то котлеты точно не захотят с легкостью переворачиваться. Но это далеко не все.
Всегда можно улучшить вкус того или иного продукта. Это касается и фарша для котлет. Сделать его сочнее и мягче можно, убрав лишь из привычного набора куриные яйца.
Заменить их можно на более подходящие ингредиенты, которые превратят яство в настоящее произведение кулинарного искусства.
Чего только не добавляют в котлетный фарш, чтобы блюдо на выходе получилось еще вкуснее и сочнее. Многие насыпают туда картофельный крахмал вместо привычных яиц.
Бытует мнение, что куриные яйца делают фарш на сковороде мягким и нестабильным. Котлеты разваливаются во время готовки именно из-за этого ингредиента.
Эта информация вам точно пригодится.
Во многих кафе на открытых кухнях можно увидеть, как повара с силой кидают фарш об стол. Делают кулинары это не ради удовольствия или от злости, а совсем по иной причине.
Оказалось, что перемолотое мясо для котлет или тефтелей нужно всегда отбивать. Вкус блюда с этой хитростью изменится до неузнаваемости.
Обязательно попробуйте это блюдо.
Когда обычные котлеты надоели, а блюдо все равно просят домашние, выкрутиться из ситуации можно. По крайней мере, это блюдо точно будет отличаться от предыдущих.
Мясные шарики из-за добавления специфических ингредиентов будут не привычного темно-коричневого оттенка, а зеленого. Дети точно придут в восторг.
