Как правильно приготовить пожарские котлеты
Фото — Legion-media.ru
А куриные кости пойдут на бульон.
Близкие еще больше будут ценить ваши кулинарные таланты, если вы приготовите классические пожарские котлеты. В них нет лишних ингредиентов и навязчивого аромата специй, так что даже дети будут есть их с удовольствием.
Однако важно учитывать, что в состав обязательно должен входить хлеб, который игнорируют хозяйки при приготовлении классического варианта этого блюда.
- курица, 1 штука;
- хлеб белый, 100 граммов;
- молоко, 50 миллилитров;
- панировочные сухари, 100 граммов;
- масло сливочное, 50 граммов;
- соль, перец по вкусу.
Для приготовления фарша вырезать все мясо с целой курицы и вместе с кожицей пропустить через мясорубку. Добавить в полуготовый фарш замоченные в молоке 100 граммов белого хлеба и еще раз пропустить через мясорубку.
После этого фарш посолить и залить в него разогретое сливочное масло, перемешать и сформировать стандартного размера котлеты. После этого обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в течение четырех-пяти минут до образования румяной корочки.
Когда все котлеты будут готовы, сложить их в сковороду, накрыть крышкой и поставить ее в духовку на пять минут. Температура в духовке должна быть небольшая.