Что сделать, чтобы котлеты не прилипали к сковороде

Когда прилипают котлеты, хочется кричать от отчаяния. Блюдо из-за этого разваливается на сковороде и превращается в сплошное месиво. Есть причины, по которым это происходит.

Конечно, самая основная кроется в самой сковороде. Если там много царапин и зазубрин, то котлеты точно не захотят с легкостью переворачиваться. Но это далеко не все.

Если вы решили сэкономить на растительном масле, то 100 раз подумайте. Котлеты без него точно будут пригорать.

Когда поленились и не запанировали фарш в сухарях или муке, то тоже ждите беды. Мокрая основа будет снижать температуру сковороды. Из-за этого они точно прилипнут.

Еще одна причина достаточно неочевидная. Котлеты могут прилипать и из-за их большого количества. Не выкладывайте все и сразу. Пусть между ними будет хотя бы один сантиметр пустоты.