После вареного или запеченного картофеля иногда остается горечь в послевкусии. Многие хозяйки думают, что проблема не стоит внимания: просто корнеплод не дозрел.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков объяснил настоящую причину изменения вкуса. Оказалось, все не так просто и безобидно.
Вареная и тушеная говядина иногда получается жесткой даже у опытных хозяек. Не торопитесь расстраиваться или заказывать пиццу, блюдо еще можно спасти.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков рассказал, что сделать с мясом. А заодно и опроверг популярный лайфхак.
Тушеная капуста настолько простое блюдо, что его без труда приготовит даже начинающий кулинар. Однако и с ним могут возникнуть проблемы: порой вкус получается очень горьким.
Как объяснил шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+», чаще всего это связано с сортом овоща. К весне он уже «дубеет», что, конечно же, сказывается на вкусе.
Шеф-повар разложил все по полочкам.
Рис в кастрюле иногда начинает пениться. Белые «хлопья» поднимаются, как шапка. Крупа получается невкусной.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков объяснил, почему так происходит. Он предостерег хозяек: продолжать готовку не стоит.
Все блюда станут вкуснее в разы.
Летом и ранней осенью достаточно просто купить в магазине вкусные и ароматные томаты. Гораздо сложнее сделать это в холодное время года, когда на прилавках выложены овощи без вкуса и аромата.
Шеф-повар Кирилл Голиков рассказал, как рестораторы выходят из этой ситуации. Ведь в кафе помидоры всегда словно только что сорванные с грядки.
В магазинах или на рынке нужно обязательно спрашивать сорт. Вот какие не испортят ваши салаты, а украсят их.
Фольга есть практически на каждой кухне. В ней очень удобно запекать продукты, потому что они не прилипают к противню, не подгорают и сохраняют сочность.
Но так ли безопасен этот тонкий лист из алюминия? Свои опасения в беседе с порталом «Вкусно+» высказал шеф-повар Кирилл Голиков.
Он отметил, что в ресторанах уже практически ее не используют или делают из фольги крышку на форму для запекания. В ином случае последствия могут быть не очень приятными.
Эту ошибку совершают 99% хозяек.
Практически все хозяйки после того, как гречка сварилась, хорошо сдабривают ее сливочным маслом. Это делает гарнир в разы вкуснее, нежнее и сливочнее.
Только вот выяснилось, что все это неверно. Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, почему.
Вкус любимой каши можно улучшить, если добавить масло, как это делают в ресторанах.
Ни в коем случае не выливайте этот ценный продукт.
Из скисшего молока получаются вкуснейшие оладьи, об этом знают все хозяйки. Но что же с ним делать, если выпечку готовить не хочется?
Большинство людей продукт без сожаления выливают. И зря так делают, считает шеф-повар Кирилл Голиков.
Даже на маленьком рынке продается с десяток видов рыбы. Однако карпов, карасей и окуней покупатели, как правило, обходят стороной.
И дело не во вкусе: он у речных обитателей, как правило, на высоте. Просто никто не хочет возиться с мелкими костями: все не вытащить, как ни старайся.
Можно и под фильм, и вместо обеда.
Уже сейчас в некоторых регионах России начинается путина корюшки. Рыбу хоть и продают дорого, но ее любители не скупятся. Чтобы приготовить морепродукт еще вкуснее, воспользуйтесь китайским лайфхаком.
Им в беседе с порталом «Вкусно+» поделился шеф-повар Кирилл Голиков. Кулинар объяснил, что чистить рыбу не нужно. Секрет ее вкуса — в особом кляре.
