Пища для императорского стола.
Последний русский царь Николай II любил простую еду и традиционную кухню. Но была у него и слабость — гречневая каша с грибами, которую называют еще «драгомировской».
Попробовав яство однажды, невозможно его не полюбить. Соус лучше делать из лесных грибов. Подойдут свежие, сушеные и мороженые.
Даже дети съедят по две тарелки за раз.
Известно, что российские императоры в большинстве своем любили довольно простую пищу. Александр II, к примеру, придерживался схожих принципов.
С детства и до конца своих дней он обожал завтракать кашей «барановской», которая готовилась из ячневой крупы. Правитель просил добавлять в нее сахар и сливки.
В качестве бонуса получите воздушную и нежную текстуру.
Молочную рисовую кашу с удовольствием едят и взрослые, и дети. Вот только хозяйки это блюдо не очень-то любят готовить. Ведь как ни старайся, а крупа все равно пригорает и прилипает к кастрюле.
В результате и вкус получается с «дымком», и мыть посуду приходится долго. Однако об этой проблеме можно забыть раз и навсегда. Достаточно лишь перестать совершать две распространенные ошибки, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов.
Каша на завтрак — идеальное решение. Позволяет забыть о чувстве голода надолго и заряжает энергией. Однако не все крупы одинаково хороши. Некоторые могут вам лишь навредить, предупредила читателей портала «Вкусно+» врач-диетолог Елена Тихомирова.
Например, в белом шлифованном рисе после обработки полезных веществ практически не остается. Сплошной крахмал и быстрые углеводы. То же самое можно сказать и об овсяных хлопьях быстрого приготовления.
Нашим предкам жилось куда тяжелее, чем нам: то голод, то болезни. Однако хозяйки уже тогда научились кормить семью в самых тяжелых условиях. Для этого они использовали продукты, которые мы бы даже попробовать не решились.
Так, часто в годы неурожая готовили березовую кашу. Для этого брали нежный слой коры под берестой и варили его. По вкусу яство напоминало манную кашу.
У вас наконец получится сварить эту крупу идеально.
Пшенная крупа — одновременно и полезный, и вкусный продукт. Однако многие хозяйки побаиваются ее варить. А все из-за того, что зачастую готовая каша горчит.
Однако возникновение подобной неприятной ситуации можно легко предотвратить. Главное, перестать допускать эти три распространенные ошибки.
Просто сварить крупу недостаточно.
Петр I уважал традиционную русскую кухню. Первый российский император особенно любил перловую кашу, приготовленную по необычному рецепту.
Особенность блюда в том, что перед варкой крупа настаивается. Ее нужно залить водой и оставить в кастрюле на всю ночь, чтобы утром готовить.
Попробуйте сделать так же, результат удивит.
Некоторые советские привычки безвозвратно устарели и канули в небытие. Однако другие можно взять на заметку и сейчас.
Ни для кого не секрет, что в то время хозяйки пытались экономить на многом, в том числе на электричестве. Именно поэтому они готовили каши с помощью полотенец.
Семья оценит ваши старания на высший балл.
Часто хозяйки готовят слишком много рисовой каши на завтрак, а доедать ее никто из домочадцев не хочет. Не стоит переводить продукты, ведь остатки можно превратить в новое вкусное блюдо.
Запеканка на основе этого продукта займет первое место в вашей поваренной книге. Проверьте, все ли ингредиенты есть у вас в запасах.
Кашу будут есть даже те, кто ее не любит.
Кускус с овощами подойдет для гарнира или как самостоятельное блюдо. Легкая и вкусная каша придется по вкусу даже тем, кто обычно не слишком ценит крупы.
Дополнительные ингредиенты можно менять по своему усмотрению. Например, цукини заменить цветной капустой.
