Как приготовить «барановскую» кашу
Фото — Legion-media.ru
Даже дети съедят по две тарелки за раз.
Известно, что российские императоры в большинстве своем любили довольно простую пищу. Александр II, к примеру, придерживался схожих принципов.
С детства и до конца своих дней он обожал завтракать кашей «барановской», которая готовилась из ячневой крупы. Правитель просил добавлять в нее сахар и сливки.
- ячневая крупа, 1 ст.;
- молоко, 2,5 ст.;
- сливочное масло, 1 ст. л.;
- жирная сметана, 8 ст. л.;
- яйца, 4 шт.;
- соль.
Способ приготовления
Моем крупу и замачиваем на три часа в холодной воде. В кастрюлю вливаем молоко и доводим до кипения. Насыпаем туда крупу. Солим и добавляем пол-ложки сливочного масла. Варим 25-30 минут на медленном огне, пока каша не станет мягкой.
Выключаем огонь и добавляем остаток масла. Разбиваем в миску яйца, добавляем к ним сметану и перемешиваем. Отправляем этот «соус» в кашу. Выкладываем ее в форму и запекаем при 180 градусах до появления золотистой корочки.