В нее добавляют немало ингредиентов.
Русские хозяйки редко вводят в кукурузную крупу дополнительные продукты. Как правило, они просто отваривают ее на воде или молоке и подают с бутербродами с маслом.
В Киргизии поступают совсем иначе. Национальное блюдо ботко готовят едва ли не так же, как суп.
Ею можно наесться и без хлеба.
Одно из популярных в СССР и несправедливо забытых сейчас блюд каша «Затируха». Ее готовят не из крупы, а из обычной пшеничной муки.
Рекомендуется варить на жирном молоке, чтобы было сытнее. Учтите, что яство получается очень густым.
На Кавказе на завтрак вместо омлета и овсянки подают традиционную дзыкку. Так называется каша из сыра.
Крупу в нее не кладут: только немного муки. Блюдо получается очень калорийным: съев его с утра, к обеду не проголодаетесь.
Большинство родителей убеждено: ребенок должен начинать день с каши, чтобы хорошо расти и быть здоровым. Самые популярные варианты завтрака — это хлопья быстрого приготовления, рисовая или манная крупа.
Однако специалисты убеждены: подобное питание может привести к сахарному диабету. Гастроэнтеролог Алексей Парамонов предупреждает, что в таких кашах слишком много крахмала и быстрых углеводов, которые мгновенно перевариваются и повышают сахар в крови.
Совершенно напрасно современные хозяйки проходят мимо полок с кукурузной кашей в магазине. Многие считают, что готовить такой гарнир сложно и долго.
Но все эти страхи безосновательны, уверен шеф-повар Александр Растунин. В беседе с порталом «Вкусно+» он поделился своими профессиональными секретами.
Кулинар объяснил, что крупу нужно обязательно промыть перед готовкой. Пропорции тоже очень важны: на 100 граммов крупы берется 300 миллилитров воды.
Просто выложите продукты в три слоя.
Перловка — это не только походная еда или крупа для рассольника. Кашу можно приготовить ничуть не хуже, чем рис или гречку.
Запеките ее в духовке вместе с курицей, а не просто отварите. При таком способе крупа не будет пресной и невкусной.
Результат превзойдет ожидания.
Манная каша только кажется незамысловатой, а на самом деле дает большое пространство для кулинарной фантазии. Стоит ввести в нее ингредиенты, которые не входят в классический рецепт, и вкус полностью поменяется.
Всыпьте немного какао-порошка, и даже дети съедят все до последней ложки. А если перед подачей добавить натуральное лакомство, то удержаться от добавки будет невозможно.
Не спешите переводить продукты.
Со вчерашнего дня осталась рисовая каша, которую доедать никто не хочет. Пожалуй, лучший вариант — приготовить на ее основе новое сытное блюдо.
Проще всего сделать запеканку. Если подать ее со сгущенкой, вареньем или сметаной, то домочадцы будут просить такой завтрак снова и снова.
Этот вкус вернет вас в детство.
Сейчас мало кто готовит на завтрак пшенную кашу, а зря. В СССР этот гарнир был очень популярен не только из-за своего вкуса, но и пользы.
Бабушки точно знали секреты, которые делали крупу рассыпчатой и невероятно ароматной. Во-первых, кашу промывали кипятком. Заливали одним стаканом, перемешивали и затем держали несколько минут под проточной водой.
Гречка часто получается водянистой и безвкусной, поэтому опытные хозяйки знают несколько хитростей ее приготовления. Вашим блюдам они тоже сослужат хорошую службу.
Недостаточно просто сварить крупу, чтобы она получилась рассыпчатой и ароматной. Перед тем, как поставить кастрюлю на огонь, сделайте еще кое-что.
