Блюдо из недорогих продуктов станет хитом на праздничном столе.
Фаршированная картошка с грибами — это не только вкусно, но и очень красиво. Оригинальная подача блюда обязательно сделает его хитом праздничного застолья.
Начинку можно менять по своему вкусу. Хорошо подойдет ветчина и сыр. Клубни лучше брать крупные, чтобы после вырезания середины осталось место для начинки.
Попробуйте внести свою изюминку в рецепт.
После новогодних праздников даже на весы встать страшно. После жирных салатов там может обнаружиться внушительная прибавка. Однако такой ситуации легко избежать, если «облегчить» привычный состав блюд.
Например, винегрет можно «лишить» традиционной вареной картошки. Она достаточно калорийна, поэтому разумнее заменить ее топинамбуром.
Оказывается, мало просто взять и оттащить мешок с картошкой на балкон. Так овощ точно долго не пролежит, а в худшем случае еще и станет токсичным. Чтобы было вкусно и безопасно, нужно запомнить пару важных правил хранения.
Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ, в беседе с порталом «Вкусно+» рекомендовал найти место, в которое не попадают солнечные лучи, не бывает скачков температуры и повышенной влажности.
Соус преображает привычный продукт.
Картофель в молоке — блюдо, которое пришло из французской кухни. Клубни приобретают яркий и насыщенный вкус благодаря соусу.
Для приготовления не жалейте молока и возьмите хороший сыр. Если любите более интенсивные сочетания, можно попробовать пармезан или чеддер.
Приготовление картофельного пюре — задача гораздо более сложная, чем кажется на первый взгляд. Часто, сколько ни дави и ни взбивай, оно не получается воздушным и однородным, как в ресторанах.
Комки очень сильно портят все впечатление о блюде. Шеф-повар Антон Сальников рассказал, как сделать идеальное яство, в беседе с порталом «Вкусно+». Обязательно запомните эти хитрости.
В первоначальном виде яство подавать близким, конечно, нельзя.
Гости появятся на пороге через пять минут, а пюре превратилось в клейкую массу? Виной всему нарушение технологии приготовления: скорее всего, вы взбивали блендером. Повара рекомендуют никогда так не делать.
Считается, что лучшим инструментом для этих целей до сих пор остается толкушка. Только с ее помощью можно добиться однородной, но при этом не вязкой консистенции.
Справится даже начинающая хозяйка.
Способов приготовления картошки огромное множество, но не всегда она получается с хрустящей корочкой и пропеченной внутри. Чтобы лишний раз не экспериментировать с продуктами, стоит прислушаться к советам специалистов.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов поделился тонкостями приготовления. Оказывается, основной секрет заключается в правильно подобранных специях.
Больше не нужно делать все впопыхах.
Ждать, пока сварится нужное количество картошки для салатов, не всегда есть время, особенно когда уже через час-полтора нужно накрывать на стол и встречать гостей. Чтобы ускорить этот процесс, можно прибегнуть к маленькой хитрости.
Опытные хозяйки добавляют в кастрюлю небольшой кусочек сливочного масла. Будет достаточно 50 граммов.
По-другому, увы, получится невкусно.
Что может быть вкуснее жареного картофеля? Только он же, но приготовленный на сале. Оно делает овощи особенно сытными и ароматными.
Способ приготовления не сильно отличается от жарки на растительном масле, подчеркнул шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+». Но сало предварительно нужно растопить и раскалить, и лишь потом выложить в сковороду нарезанные клубни.
Овощ нужно лишь по-особому приготовить.
Нарезка картофеля в новогодний салат превращается в сплошное мучение: продукт липнет к ножу, размазывается по всей доске. Однако все же есть способ справиться с этой напастью.
Во-первых, клубни лучше измельчать при помощи яйцерезки. С нехитрым приспособлением на процесс уйдет от силы пару минут.
