Как спасти клейкое пюре после блендера

Гости появятся на пороге через пять минут, а пюре превратилось в клейкую массу? Виной всему нарушение технологии приготовления: скорее всего, вы взбивали блендером. Повара рекомендуют никогда так не делать.

Считается, что лучшим инструментом для этих целей до сих пор остается толкушка. Только с ее помощью можно добиться однородной, но при этом не вязкой консистенции.

Если же казус уже случился, не паникуйте. К сожалению, вернуть блюду вид, который задумывался, не удастся. Однако вы можете примешать пару яиц, слепить биточки и обвалять их в панировочных сухарях или крошках от батона. Тогда у вас получатся очень нежные картофельные котлеты.