Многие хозяйки ломают голову, как же сделать квашеную капусту по-настоящему вкусной, хрустящей и пикантной. Шеф-повар Станислав Филимонов решил поделиться личным опытом и раскрыл главный секрет приготовления.
Самое важное — время, которое настаивается будущая закуска. Эксперт в беседе с порталом «Вкусно+» также назвал оптимальные пропорции.
Если вам порядком надоели овощные салаты на ужин, а приготовить гарнир нужно, то можно включить фантазию и удивить семью новым блюдом. Для этого вам не потребуется много ингредиентов.
За счет куриной грудки и вареных яиц в составе яство получится сытным. А если вы следите за фигурой и не едите майонез, то можно заправить гарнир сметаной или греческим йогуртом.
Приготовление голубцов, как правило, занимает очень много времени. Что делать, если захотелось порадовать домашних, а возиться лень?
Можно приготовить блюдо на сковородке. Все, что вам нужно — это выбрать качественную капусту небольшого размера и свежий фарш.
Некоторые хозяйки считают, что чем моложе капуста, тем лучше она будет в квашеном виде. Однако это не соответствует действительности.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с «Вкусно+» рассказал, какой кочан лучше всего брать для приготовления этой закуски. Главный критерий простой, но с подвохом: оказывается, молодой овощ совсем не подходит.
Если вы купили на рынке белокочанную капусту, которая оказалась слишком горькой, не стоит думать, что вам «подсунули» брак. Скорее всего, ошибка была допущена еще при поливе на грядке. А значит, и вся «партия» такая же.
Свежий кочан, который, по вашему мнению, непригоден для употребления в пищу, еще можно спасти. Причем самыми доступными методами.
Любите выпечку, но у вас не получается тесто? Больше не нужно с ним заморачиваться: любимые блюда можно готовить гораздо проще.
Чтобы опробовать новый кулинарный лайфхак, советуем начать с капустного пирога. Понадобятся простые и доступные каждому ингредиенты. Такой кулинарный шедевр не стыдно подать гостям.
Рецепту квашеной капусты гораздо больше лет, чем многие полагают. И ее история началась вовсе не с Руси.
Яство охотно ели еще в Древнем Китае, к тому же, с ним связано одно ключевое историческое событие. Изначально кулинары из Поднебесной пользовались рецептом, в который входило рисовое вино. Именно в нем замачивали порубленный соломкой овощ.
После приготовления борща, как правило, в холодильнике остается кусочек капусты, из которого можно сообразить вкуснейшие котлетки. Без фарша их сделать, конечно, можно, но лучше оставить эксперименты на потом.
Приготовить необычный ужин вам поможет автор портала «Вкусно+» Светлана Самолина. Возиться на кухне долго не придется, зато еды хватит и на ужин, и на пышное застолье.
Так поступают многие по незнанию.
Если вы не хотите шокировать родных и близких, то не допускайте серьезной ошибки при готовке супа. Результат неприятно удивит всех без исключения.
Дело в том, что достаточно известный продукт, который добавляется, например, в щи или борщ, может окрасить горячее в синий цвет. И это совсем не шутки.
Листья капусты часто бывают жестковаты, из-за чего в салатах и блюдах она становится безвкусной. Кулинары придумали два способа смягчить капризный продукт и заставить его дать сок.
Залейте капустные листы кипятком. Оставьте на полчаса, потом воду слейте, а содержимое кастрюли оставьте остывать до комнатной температуры. Тогда капуста получится нежной и сочной.
