Как сделать капусту в салатах мягче

Листья капусты часто бывают жестковаты, из-за чего в салатах и блюдах она становится безвкусной. Кулинары придумали два способа смягчить капризный продукт и заставить его дать сок.

Залейте капустные листы кипятком. Оставьте на полчаса, потом воду слейте, а содержимое кастрюли оставьте остывать до комнатной температуры. Тогда капуста получится нежной и сочной.

Также эффективно работает соль. Если листья нарубить отдельно от других ингредиентов, посолить и тщательно перемешать в миске, а затем дать им немного настояться, то по итогу вы получите упругую, но мягкую соломку.