Как убрать горечь из белокочанной капусты

Если вы купили на рынке белокочанную капусту, которая оказалась слишком горькой, не стоит думать, что вам «подсунули» брак. Скорее всего, ошибка была допущена еще при поливе на грядке. А значит, и вся «партия» такая же.

Свежий кочан, который, по вашему мнению, непригоден для употребления в пищу, еще можно спасти. Причем самыми доступными методами.

Опытные хозяйки предлагают три варианта. Например, замочить нашинкованный овощ в холодной воде на полчаса, затем выжать и дальше использовать по назначению. Если и это не помогло, процедуру повторить уже с использованием яблочного уксуса (одна столовая ложка/литр воды). В конце слить ненужную жидкость.

Третий вариант подразумевает под собой использование соли. Мелко нарезанную капусту нужно сложить в глубокую миску, умеренно посыпать солью, все смешать. Затем хорошенько перемешать, помять руками. Через 20 минут можно промывать и начинать готовить блюдо.