Люблю тексты в любом виде, отучилась на журналиста. Не переношу скучных знаменитостей.
Такой и королю подать не стыдно.
Наверное, каждая хозяйка в России знает, как готовится рассольник. Это блюдо уже давно стало одним из символов славянской кухни, известным во всем мире.
Рецепт не самый простой. Нужно знать пару хитростей, чтобы суп получился красивым, вкусным и ароматным — таким, каким и должен быть.
Не торопитесь выбрасывать невкусные закатки.
Если огурцы в банках получились слишком кислые, то вы переборщили с уксусом. Не паникуйте: их можно спасти, но придется набраться терпения.
Слейте с овощей рассол и ополосните их под краном. Выложите в миску и залейте водой. Затем добавьте чайную ложку соды, перемешайте огурцы и дождитесь окончания химической реакции.
Получится нежной, рассыпчатой и ароматной.
Перловку перед приготовлением обычно замачивают в воде. Иногда на пару часов, иногда на целую ночь. Благодаря этому она быстрее варится.
Если у хозяйки много дел, то она может и не подготовить крупу с вечера. Расстраиваться не стоит. Как сварить кашу меньше чем за час, рассказал шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев, общаясь с порталом «Вкусно+».
Вы удивитесь, когда попробуете.
В старину хозяйки знали о приготовлении квашеной капусты куда больше нашего. У них были свои хитрости, чтобы придать ей остроту или пикантную пряность.
Некоторые помнят эти секреты и сегодня. Например, уникального вкуса можно добиться всего лишь горсткой ржаной муки.
Попробуйте один раз, и к старому возвращаться не захочется.
Суп ежедневно едят в каждой семье, но многие хозяйки до сих пор совершают одни и те же ошибки во время его приготовления. Из-за них вкус блюда не может полностью раскрыться.
Чаще всего хозяйки недооценивают важность температурного режима. Так, нужно все время поддерживать небольшой огонь, чтобы ингредиенты доходили до готовности медленно и равномерно.
Самое то для первых дней весны.
Мясистая, сочная тыква выглядит очень аппетитно. Однако не каждая хозяйка решится ее приготовить: это сложное блюдо легко испортить.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не бояться и начать с тыквенного варенья. Готовится оно очень просто, ингредиенты отлично сочетаются друг с другом. Даже новичок в кулинарии справится запросто.
Возьмите на заметку эту поварскую хитрость.
Недостаточно просто нарезать овощи кубиками одинакового размера, чтобы получилось вкусное блюдо. Нужно еще и правильным образом их подготовить.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» предупредил, что привычная нам термообработка ослабляет вкус ингредиентов. Поэтому лучше всего обзавестись пароваркой. Или хотя бы взять за правило всегда варить овощи в кожуре.
Каждая запасливая хозяйка хоть раз в жизни, да обнаруживала в морозильной камере «забытые» продукты. За это время они уже превратились в глыбу льда. И если мясо можно спасти, то пельмени слипаются намертво.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» предупредил, что разделить их во время варки не получится. Вы просто испортите продукт. Единственный выход — дать оттаять, а потом аккуратно разобрать по одному.
Оказывается, это проще простого.
У шампиньонов нежный, но слабовыраженный вкус. Этим грибам непросто придать кулинарную «огранку», но есть одно блюдо, в котором их вкус полностью раскрывается.
Шеф-повар Илья Лазерсон на своем Youtube-канале поделился простым рецептом супа-пюре. Грибные вкус и аромат благодаря специям станут очень насыщенными.
Нужно освоить этот нюанс, и дальше все пойдет как по маслу.
Вместо пышной румяной шарлотки получился бледный и неаппетитный бисквит с «резиновым» вкусом? Скорее всего, проблема в яйцах. Это один из главных ингредиентов яблочного пирога.
Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал взбивать их очень аккуратно. Если не взбить их хорошо или переусердствовать, выпечка получится плоской и неаппетитной. Дождитесь образования пены и осторожно добавляйте в тесто.
