Пряность любили еще в Древней Греции.
Почти все хозяйки кладут лавровый лист в воду при варке пельменей, а вот в супы его добавляют реже. Некоторые просто боятся испортить им блюдо.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар и блогер Максим Дудкин отметил, что специя практически не меняет вкус. Ее активно используют в кулинарии совсем из-за другой функции.
Есть один нюанс, о котором мало кто знает.
Многие хозяйки считают, что красным борщ получается только из-за того, что в воду они кладут лимонную кислоту или уксус. Якобы так цвет свеклы остается насыщенным и ярким.
Шеф-повар, блогер Максим Дудкин в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что более важную роль играет капуста. Оказывается, добавлять ее в бульон нужно раньше, чем пишут в рецептах на кулинарных сайтах.
Резать лук любят единицы. Для большинства хозяек этот процесс не вызывает никакого удовольствия из-за того, что глаза начинают слезиться и «жечь».
Шеф-повар, блогер Максим Дудкин в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, как этого избежать. Есть три простых лайфхака.
Можно, например, положить луковицу в холодную воду на 30 минут. Кулинар уверил, что плакать точно не придется.
Небанальный вариант удивит и порадует хозяек.
Лето — лучшее время, чтобы готовить салаты из молодых овощей. Но привычная комбинация огурцов и помидоров довольно быстро надоедает.
Рецептом необычной овощной закуски поделилась с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плеханова. Состав простой, из доступных продуктов, которые очень оригинально сочетаются между собой.
Завтрак понравится всем без исключения.
Не у всех хозяек получается пышный омлет. Порой на сковороде оказывается тонкий яичный «блин», который и на тарелке смотрится некрасиво, и есть его нет никакого удовольствия.
Автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова в беседе с порталом «Вкусно+» подсказала, как не допустить такого провала. Весь секрет в правильном количестве ингредиентов и технологии приготовления.
На основе свеклы можно приготовить не только борщ. Есть один малоизвестный суп, который варить намного проще.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев дал рецепт яства под названием борщок. Он получается очень душистым за счет специй, а корнеплод для него даже не нарезают.
Любители острого оценят ее по достоинству.
Среди домашних соусов должна быть не только томатная паста, но и аджика. Эта пикантная смесь идеально подходит к мясным блюдам, поэтому точно не останется несъеденной.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом пряной заготовки. Самое важное при обработке продуктов использовать перчатки и не трогать лицо: в составе жгучий перец.
Маленькие закусочные пирожки будут оценены гостями ничуть не меньше, чем выпечка с сытной начинкой. Тесто для них готовится по принципу кляра.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился проверенным рецептом. Ингредиентов понадобится не так уж и много.
Как правило, икру мойвы намазывают на хлеб как масло. Однако из нее можно приготовить более оригинальное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев поделился рецептом закуски. Она называется тапас.
Запомните и подругам расскажите.
Чтобы котлеты были сочными и вкусными, фарш нужно использовать холодный, почти ледяной. Такое утверждение можно часто встретить на просторах Сети.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Виталий Уральский объяснил, насколько правдив этот тезис. И подсказал, как правильно жарить и запекать в духовке любое мясо.
