Екатерина Палкина

Некоторые женщины проводят на кухне часами, а результат их работы все так же оставляет желать лучшего. Все из-за распространенных кулинарных ошибок. Они-то и портят вкус блюд.

Экономия на ингредиентах не приводит ни к чему хорошему. Салат «Цезарь» не будет таким же, как в ресторане, если вместо пармезана положить дешевый мягкий сыр, а салат «Айсберг» заменить капустой. По той же причине нужно следить за свежестью продуктов.

Несмотря на то, что сливочное масло готовится всего из одного ингредиента, найти качественный товар нелегко. Некоторые даже не отличают спред от натурального животного продукта.

Загвоздка в процентах жирности. Не стоит думать, что чем выше показатель, тем лучше. Если верить ГОСТу, он должен быть в пределах 80-82,5%. Однако и тут есть нюансы.

Во многих ресторанах есть десерт под названием тирамису. Итальянскую сладость довольно просто приготовить дома, так что можно не тратить деньги на маленькие порции в кафе и кофейнях.

В беседе с порталом «Вкусно+» кондитер Виктория Бредис поделилась классическим рецептом. Чтобы десерт получился вкусным и в меру влажным, надо сделать качественный крепкий кофе для пропитки.

Не только русские хозяйки догадались делать сладкие пироги из манной крупы. В Египте с незапамятных времен готовят басбусу.

Выпечка напоминает манник, только с более разнообразным составом. Именно из-за дополнительных ингредиентов у нее тонкий аромат и необычный вкус.

За французским названием «Пан Пердю» скрывается отнюдь не изысканное блюдо. Так у французов называется «потерянный» хлеб, то есть зачерствевший и почти непригодный в пищу.

Экономные европейцы его не выбрасывают, а готовят сладость на скорую руку. Чаще всего ее подают на завтрак.

Осетинские вареники отличаются от русских не только названием, но и начинкой. В кабынту — так они называются — кладут вовсе не картофель и не капусту.

Начинку делают из черемши и соленого творога. Лучше всего использовать брынзу, но если ее нет, то можно использовать мягкий домашний сыр.

В Казахстане вместо замысловатых тортов готовят простые домашние десерты. Один из традиционных — коспа. Он делается из свежего молока.

К напитку нужно добавить всего три ингредиента. Все они найдутся в доме у любой хозяйки, даже молодой и неопытной.

В турецкой национальной кухне много блюд без мяса. Один из примеров — барбуния. Ее готовят из фасоли и овощей.

Считается, что есть угощение следует холодным, а вместо хлеба подавать к нему рис. На деле можно обойтись и без гарнира.

Сырники для многих — любимый завтрак. Однако классическое блюдо рано или поздно надоедает. Тут и наступает время экспериментов.

Если варианты с ягодами и фруктами вы уже попробовали, добавьте в творог овощи. Идеально для этого подойдет морковь: она в меру сладкая и не нарушит консистенцию теста.

В современных ресторанах есть не только штат официантов, но еще и хостес. Многие не знают, для чего нужен такой работник и что входит в его обязанности.

Хостес встречает гостей, усаживает их за стол и выдает меню. Этот сотрудник должен быть приветливым, коммуникабельным, готовым помочь. Однако еду и счет за нее он приносить не обязан — это задача официантов.