Проценты на упаковке больше не собьют с толку: что надо знать о сливочном масле

Несмотря на то, что сливочное масло готовится всего из одного ингредиента, найти качественный товар нелегко. Некоторые даже не отличают спред от натурального животного продукта.

Загвоздка в процентах жирности. Не стоит думать, что чем выше показатель, тем лучше. Если верить ГОСТу, он должен быть в пределах 80-82,5%. Однако и тут есть нюансы.

Иногда в магазинах можно найти масло с жирностью более 82,5%. Зачастую это всего лишь подделка или маркетинговый ход, а на самом деле уровень гораздо ниже.

Если показатель равняется 72,5%, то не стоит отказываться от продукта. Эта цифра считается нормой для «Крестьянского» масла. Такой товар наиболее распространенный.

Реже удается увидеть бутербродное с жирностью 61,5% и 50%-ное чайное. Если вы нашли масло с жирностью менее 49%, будьте уверены: это не настоящий продукт, а масляная паста или спред.