Екатерина Адамова

Екатерина Адамова

Привет, меня зовут Екатерина Адамова и я уже больше десяти лет в журналистике. Высшее образование, закончила КГТУ им. Туполева в Казани по специальности «Реклама и связь с общественностью».

Мой путь в СМИ начался еще в далеком 2009 году. Я отправила резюме на местный телеканал в Калининграде. Меня взяли на должность корреспондента. Спустя несколько лет я уже работала на федеральном канале «Россия 1». Была ведущей новостей, ездила на съемки, брала интервью у важных персон.

Спустя 12 лет поняла, что нужно что-то менять и учиться чему-то новому и интересному. Так мои знания и опыт перекочевали в интернет-издание. Безумно рада, что я до сих пор занимаюсь любимым делом, доношу информацию до «зрителя» и рассказываю о важных событиях в мире.

Получится ватной и рыхлой: обязательно ли размораживать рыбу перед запеканием

Рыба
Рыба
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Рыба
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Шеф-повар дал однозначный ответ.

Не каждая хозяйка хорошо размораживает рыбу перед приготовлением. Самые нетерпеливые приправляют ее специями и запекают с картошкой или овощами.

Делать так категорически нельзя, предупредил шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+». Ленивое безрассудство приведет к тому, что готовое блюдо есть будет невозможно. О сочности, аромате и плотности филе в этом случае и речь не идет.

 •••

Картофельные блинчики могут быть тоньше салфетки: секрет кроется в особом тесте

Блины
Блины
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Блины
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Очень сытные и вкусные.

Мало кто может представить себе тонкие картофельные блинчики, но приготовить такие можно очень просто. Вы даже сможете завернуть в них несладкую начинку, если захотите.

Такое блюдо вполне заменит обед или ужин. А еще его можно взять на природу в качестве перекуса.

 •••

В воде растворять не нужно: как определить поддельную сметану с помощью стекла

Сметана
Сметана
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Сметана
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Простой способ выявить фальсификат.

Настоящая сметана должна состоять из нормализованных пастеризованных сливок и закваски молочнокислых микроорганизмов. В ней не может быть искусственных добавок, консервантов и растительных жиров.

К сожалению, кисломолочные продукты подделывают достаточно часто. В стремлении удешевить себестоимость производители добавляют в сметану крахмал, пальмовое масло, сухое молоко.

 •••

Дорогое мясо покупать не нужно: из сосисок можно приготовить блюдо повкуснее

Сосиски
Сосиски
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Сосиски
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Идеально подавать с макаронами.

Некоторые хозяйки в магазине обходят сосиски стороной, потому что считают их едой холостяков и студентов. Это заблуждение, потому что из полуфабриката можно приготовить отличное блюдо вместо котлет и гуляша.

Автор кулинарного блога «Еда, я тебя омномном!» Анастасия Хлюпина в беседе с порталом «Вкусно+» подсказала простой рецепт. Приготовление занимает 10-15 минут.

 •••

Запеченная свинина будет нежнее сливочного масла: к ней добавляют алычу

Свинина
Свинина
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Свинина
Источник изображения

Фотобанк — legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Пожарить на сковороде тоже можно.

Свинину перед запеканием обычно маринуют, чтобы она стала мягче. Для этого используют майонез, лук, минеральную воду, киви и другие продукты. Соус из алычи для той же цели вряд ли кто-то готовил.

Напрасно, потому что мясо с такой добавкой получается сочным и пикантным. Оно хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом, макаронами и другими популярными гарнирами.

 •••

Получится не жареная картошка, а тушеная каша: неочевидные ошибки большинства

Картофель
Картофель
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Картофель
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Разница будет заметна, если сделать по-другому.

Пожарить вкусно картошку на сковороде — настоящее кулинарное искусство. Так, чтобы она не подгорела, была хрустящей, но мягкой внутри и при этом не превратилась в кашу.

Есть несколько основных правил, которые каждая хозяйка должна выучить как таблицу умножения. Например, нарезанный овощ нужно предварительно замочить на полчаса в холодной воде. Лишний крахмал выйдет, и готовое блюдо станет вкуснее.

 •••

Стейк из баклажана едят даже миллионеры: готовится просто, выглядит изысканно

Баклажаны
Баклажаны
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Баклажаны
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Потребуется минимум ингредиентов.

Приготовить изысканный стейк можно не только из мяса. На экономическом форуме, проходившем в этом году в Санкт-Петербурге, высокопоставленных гостей угощали приготовленным из баклажанов. Дегустаторы оценили блюдо.

Шеф-повар Евгений Мещеряков в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, как приготовить овощной деликатес у себя на кухне. Это очень просто, быстро и вкусно.

 •••

Оладьи будут пышными, как облако: тесто для них готовят без соды и кефира

Оладьи
Оладьи
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Оладьи
Источник изображения

Фото — 123rf/Legion-Media

Можно приготовить сладкие и несладкие.

Большинство взрослых людей эталоном считают оладьи своей бабушки. Почему-то у старшего поколения они всегда получались пышными и в то же время воздушными, не оседали после выпечки.

Этого не произойдет и сейчас, если правильно приготовить тесто. Автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова поделилась проверенным рецептом с порталом «Вкусно+». В перечне ингредиентов нет ни соды, ни кефира.

 •••

Пшеничная каша с освежающим вкусом: в Турции ее готовят иначе и подают холодной

Пшеничная каша
Пшеничная каша
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Пшеничная каша
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

123rf/Legion-Media

Можно есть в любое время дня.

В России принято есть горячие каши. А ведь ту же овсянку, гречку, рис и пшенку можно употреблять в холодном виде, если добавить мед, ягоды, молоко или йогурт.

В Турции куда чаще дома готовят холодные гарниры. Например, пшеничную кашу охлаждают, а потом подают. Блюдо и простое, и вкусное. Свежесть вкусу придает мята, которую обязательно добавляют в тарелку.

 •••

Разогретое пюре будет не хуже только что приготовленного: повара делают так

Картофельное пюре
Картофельное пюре
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Картофельное пюре
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Вчерашний гарнир станет более воздушным.

Оставшееся с вечера картофельное пюре можно подогреть в сковороде или сотейнике. Главное перед этим размять его толкушкой или любым другим приспособлением. Ведь за ночь в холодильнике гарнир охлаждается, в нем появляются слипшиеся комки.

Есть еще пара хитростей, благодаря которым вчерашнее блюдо по вкусу будет как только что приготовленное. Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, что в пюре нужно добавить два продукта и постоянно его помешивать.

 •••