Борщ

Борщ очень легко испортить всего одним неверным движением. Только опытные хозяйки знают, какой нюанс необходимо учесть, чтобы блюдо не пришлось выливать в унитаз.

Так, кастрюлю ни в коем случае нельзя накрывать крышкой, когда вы забросили капусту. Если вы это все же сделаете, то все блюдо пропитается своеобразным запахом этого овоща. Аромат борща будет испорчен.

Крем-супы стали все чаще появляться в ресторанах и на домашних столах: сырные, тыквенные, грибные. Они нравятся всем однородным, насыщенным вкусом и приятной консистенцией.

Если вы хотите удивить своих близких, попробуйте этот рецепт крема-борща. Варить его можно на любом мясном бульоне. Для любителей копченостей рекомендуем добавить немного жареного бекона.

Вы обожаете борщ, но готовить его получается редко? На его приготовление нужно выделять много времени: отваривание мяса, чистка овощей, нарезка, поджарка.

Чтобы чаще есть любимое блюдо и не стоять у плиты два часа, воспользуйтесь нашим советом — сделайте заготовку из овощей заранее. Лучше сразу заготовить побольше.

Бывало так, что вы собрались приготовить борщ, но оказалось, что в холодильнике нет томатной пасты? На самом деле это не повод сразу бежать в магазин.

Ее можно заменить распространенными продуктами, которые есть у вас дома. Достаточно лишь перебрать запасы.

Самый лучший вариант для замены — свежие помидоры. Необходимо их нарезать и добавить к поджарке во время приготовления борща.

Многие хозяйки, пытаясь добиться более насыщенного вкуса, добавляют во время варки супа или борща бульонный кубик. Такие приправы очень популярны, но так ли они необходимы?

Их использование — идея, заведомо обреченная на провал. И вот почему.

Мы любим борщ не только за насыщенный вкус и неоспоримую пользу, но и за его ярко-красный аппетитный цвет. Но иногда он получается оранжевым, несмотря на соблюдение рецептуры. В чем же причина?

Существует несколько простых способов, которые помогут приготовить борщ, как с картинки.

Борщ готовит каждая хозяйка, но не все могут назвать его своим коронным блюдом. Фигуристка Татьяна Навка обладает такой привилегией.

Спортсменка нередко балует домашних сытным супом с мясом и салом по рецепту своей матери. В нем есть одна небольшая хитрость.

Жирный и безвкусный борщ невозможно спасти никакими приправами, мясом или овощными «ловушками». Такое кулинарное фиаско случается едва ли не у каждой второй хозяйки по простой причине.

Наверняка, вы следуете рецепту, которым с вами поделилась еще бабушка. И в нем, конечно же, присутствует поджарка: будь то на масле, будь то на сале.

Итак, мы продолжаем тему блюд, которые вызывают самые серьезные споры среди профессиональных и непрофессиональных кулинаров. И на очереди у нас основа и суть, столп народной кухни, квинтэссенция нашей души — борщ, конечно же.

Тут непременно нужно оговориться, что правильного единого рецепта приготовления борща в природе не существует, и это прекрасно.

Даже привычный традиционный борщ можно улучшить, если немного поэкспериментировать и добавить в кастрюлю необычный ингредиент. Речь идет о черносливе.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Евгений Мещеряков объяснил, что такая добавка нисколько не испортит первое блюдо. Однако сухофрукт надо предварительно подготовить.