Как приготовить заготовку для борща на зиму
Фото — Legion-media.ru
Им пользовались еще наши прабабушки.
Вы обожаете борщ, но готовить его получается редко? На его приготовление нужно выделять много времени: отваривание мяса, чистка овощей, нарезка, поджарка.
Чтобы чаще есть любимое блюдо и не стоять у плиты два часа, воспользуйтесь нашим советом — сделайте заготовку из овощей заранее. Лучше сразу заготовить побольше.
- свекла, 1,2 кг;
- морковь, 600 г;
- лук репчатый, 500 г;
- болгарский перец, 500 г;
- помидоры, 800 г;
- растительное масло, 120 мл;
- вода, 120 мл;
- уксус 9%, 50 мл;
- соль и сахар по вкусу.
Чистим и трем на крупной терке свеклу и морковь (по отдельности). Режем лук и перец маленькими кубиками, помидоры — средними. Все овощи кладем в кастрюлю или казан, заливаем водой и растительным маслом, доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и тушим 15 минут. Не забываем помешивать. Теперь добавляем сахар и соль, а также уксус — благодаря ему наш борщ получится ярко-красным. Тушим еще пять минут. По стерилизованным банкам раскладываем нашу заготовку и закрываем.