Не все блины негативно отражаются на вашей фигуре. Если приготовите тесто из молотой гречки на кефире, лишние килограммы на боках точно не осядут.
Для начинки можно взять диетическую рыбу, творог с зеленью или тушеные овощи. Блины с ними получатся полезными и невероятно вкусными.
Хозяйки редко пекут блины с припеком, и зря. Ведь благодаря особым добавкам, например, из соленых огурцов, привычному блюду можно придать новые вкусы.
Конечно, это не десерт и к чаю не подойдет, но в качестве несладкой закуски будет просто идеален. Некоторые еще заворачивают внутрь сыр или ветчину, чтобы было сытнее.
Время готовки почти не увеличится.
Хозяйки не устают «ставить эксперименты» над блинами, лишь бы сделать их более вкусными и оригинальными. Хоть в классическом варианте они должны быть сладкими, в новых рецептах есть весьма неожиданные ингредиенты.
К молоку с мукой добавляют не только яйца, но еще и сыр с чесноком. Так блюдо станет сытнее и ароматнее.
На картинках в соцсетях блинчики всегда кажутся идеальными — ажурные, ровные, воздушные. В реальной жизни блюдо может выглядеть сомнительно даже при тщательном следовании рецепту. Чтобы избежать сюрпризов, возьмите на вооружение секрет грузинских хозяек.
Грузинки знают, как испечь блины не толще салфетки. Все дело в податливом тесте. Понадобится пол-литра молока, 500 миллилитров мацони, три столовых ложки сахара, четыре куриных яйца, 500 граммов муки и пол чайной ложки соли.
Овощ поможет создать необычное блюдо.
Сезон урожая овощей обычно оборачивается излишками продуктов. Иногда на грядках образуется столько кабачков, что хозяйки просто не представляют, что с ними сделать. Оказывается, не нужно спешить их выбрасывать, ведь они могут пригодиться для необычного блюда.
Из кабачков можно сделать начинку для блинов. Овощи очищают от кожи и измельчают на терке. К ним добавляют натертый твердый сыр.
К сожалению, замораживать нельзя.
Наверное, каждая хозяйка хоть раз мечтала сделать кастрюлю блинного теста впрок, убрать в холодильник и доставать по мере надобности. Замешивать каждый раз заново — такая морока.
Однако этим надеждам сбыться не суждено: заготовку долго хранить нельзя, предупредил шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+». Тесто из пшеничной муки уже через пару часов вырабатывает клейковину и становится слишком густым.
Если же заменить обычную муку на рисовую, тесто простоит чуть дольше. Не месяц, конечно, но все же.
Вкус от этого становится только лучше.
Если сделать качественное тесто, то ни первых, ни последних блинов комом не будет. В следующий раз, когда задумаете приготовить лакомство, учтите две вещи.
Внесите в состав новый ингредиент для улучшения вкуса. А самое главное — не торопитесь и выдерживайте нужное время на всех этапах готовки. Выглядит это примерно так.
Под ней тесто тает, словно сахар.
В деревнях блины готовили часто и всегда подавали с разными соусами. Не только сметана и варенье были в ходу, но и самодельные сливочные кремы.
Один из самых популярных — заварные яйца на сливочном масле. Он очень просто готовится, нужно было лишь немного внимательности.
Некоторые хозяйки добавляют в тесто для блинов кипяток просто по привычке, потому что их так научили еще много лет назад. Но зачем это нужно, мало кому доподлинно известно.
Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что так делают с дрожжевым тестом. Таким образом останавливают процесс брожения.
Простое правило для идеального завтрака.
У каждой хозяйки есть свой рецепт блинчиков, перешедший от мамы или бабушки. Его можно обновить, добавив всего один ингредиент.
Кулинарным секретом в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась кондитер Марина Романова. Она напекла не одну сотню «солнышек» за свою практику и точно знает, как сделать их тонкими, сливочными и очень нежными.
