В составе ничего замысловатого.
В России и некоторых странах СНГ хозяйки на праздничный стол ставят оливье, селедку под шубой или мимозу. В Турции салаты тоже подают, но по составу они совсем другие. В них всегда есть свежие овощи.
Особенно популярны баклажаны. Их запекают или жарят, а затем превращают в пюре. В блюдо почти не кладут дополнительных ингредиентов, но оно получается очень ароматным и насыщенным.
Потребуется минимум ингредиентов.
Приготовить изысканный стейк можно не только из мяса. На экономическом форуме, проходившем в этом году в Санкт-Петербурге, высокопоставленных гостей угощали приготовленным из баклажанов. Дегустаторы оценили блюдо.
Шеф-повар Евгений Мещеряков в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, как приготовить овощной деликатес у себя на кухне. Это очень просто, быстро и вкусно.
Накормите всю семью до отвала.
В России хозяйки чаще всего готовят запеканку из картофеля, мясного фарша или творога. В Греции же ее главными ингредиентами являются баклажаны и курица.
Блюдо зовется мусакой. Секрет в том, что на следующий день она становится еще вкуснее, так как полностью пропитывается ароматами продуктов и сливочным соусом.
Турки обожают баклажаны и едят их куда чаще, чем россияне. Они их коптят, запекают, жарят на гриле — готовят любыми способами.
Особой популярностью у местных жителей и туристов пользуется закуска из «синеньких» и йогурта. Она готовится просто и очень быстро, идеально подходит к мясу, картофельному пюре и любым другим гарнирам.
По вкусу ничуть не хуже оригинала.
На большом международном экономическом форуме, проходившем в Санкт-Петербурге, повара баловали гостей сетами за 4500 рублей. Среди деликатесов была и мраморная говядина с запеченными овощами.
Приготовить почти такое же блюдо можно и дома, но в разы дешевле. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Евгения Харина рассказала, как это сделать.
Баклажан — овощ диетический. Однако после жарки он превращается в настоящую «калорийную бомбу»: впитывает масло как губка.
Впрочем, есть способ этого избежать. Достаточно лишь приготовить правильную панировку.
Японская хитрость, которую можно смело позаимствовать.
Баклажаны часто горчат. Чтобы убрать неприятный привкус, многие хозяйки используют соль. Но ею легко испортить итоговое блюдо, если перестараться.
А вот в Японии от горечи избавляются совсем по-другому. На вкус продукта хитрость негативно не влияет.
Огромный фиолетовый баклажан — гордость любого дачника. Однако ухаживать за овощем не так-то просто. «Капризная» культура требует особых условий: регулярного полива и грамотной подкормки недостаточно.
Садовод и агроном с 25-летним стажем Павел Опякин поясняет: важно правильно формировать куст. Обычно пасынки, появляющиеся между стеблем и боковой ветвью, убирают частично — да и делают это в неподходящее время.
Иногда для сочности хозяйки добавляют в котлетный фарш тертый картофель или кабачок. Конечно, оба овоща улучшают их вкус, но попробуйте хоть раз заменить их на баклажаны.
Он прекрасно сочетается с мясом и придает биточкам нежную текстуру. Самое главное — пробить его с репчатым луком в блендере, чтобы получилась однородная кашица.
На эту подкормку вы не потратите ни копейки.
Ни один дачник не выращивает овощи без использования подкормок. Чтобы не тратить деньги на покупные азотные или фосфорные порошки при удобрении баклажанов, воспользуйтесь простым лайфхаком.
Когда будете помещать рассаду в лунку, не забудьте добавить в грунт микс нескольких растений. Они точно растут на вашем огороде или где-то поблизости.
