Баклажаны «отдадут» всю горечь без соли: замочите на 10 минут в «особой» воде

Баклажаны часто горчат. Чтобы убрать неприятный привкус, многие хозяйки используют соль. Но ею легко испортить итоговое блюдо, если перестараться.

А вот в Японии от горечи избавляются совсем по-другому. На вкус продукта хитрость негативно не влияет.

Баклажаны моют, отделяют плодоножку, нарезают. А затем замачивают на 10 минут в воде, в которой промывали рис.

Крахмалистый состав уничтожает неприятный, резкий привкус. При этом овощ не становится соленым и не выделяет лишнюю жидкость. По истечении времени кусочки извлекают, обсушивают и готовят удобным способом.