Яичница

Богатый шведский стол — неизменный атрибут мечты об отпуске в теплой стране. День на курорте начинается с выбора завтрака. И многие туристы, среди обилия блинчиков, фруктов и готовых горячих блюд, останавливаются на традиционной яичнице. Правда некоторые замечают, что ее вкус в гостиницах сильно отличается от домашнего. И это неслучайно. Ни в коем случае не ешьте яичницу в отелях. Ведь это может обернуться негативными последствиями.

Почти все мы жарим яичницу одинаково. Раскалили сковороду, вбили яйца, посолили и дождались готовности. А ведь при таком подходе равномерно прожарить белок и сохранить теплый растекающийся желток не получится.

Да и риск заработать сальмонеллез сохраняется, предупредили в Роспотребнадзоре. Эксперты ведомства советуют обжаривать яичницу с обеих сторон и ни в коем случае не пробовать ее до конца готовки.

Турция — это страна, где любят вкусно и весьма сытно подкрепиться. Завтрак всегда разнообразный, полезный, а главное — обильный. Готовят его зачастую в медной посуде. И если сами турки этому не удивляются, то иностранцы удивляются и не понимают, зачем это делается.

Турецкий завтрак включает жареные яйца. Их-то как раз и подают в специальной медной сковороде с изящным декором. Многие думают, что это ради эстетики, но на самом деле секрет кроется в другом.

Казалось бы, что сложного в том, чтобы приготовить яичницу — даже самая неопытная хозяйка с этим справится. А вот и нет. Опытные повара и то хватаются за голову, что уж тут говорить о начинающих кулинарах и любителях.

Оказывается, многие совершают грубую ошибку, когда разбивают яйца сразу на сковороду. Этого делать ни в коем случае нельзя.

Мыть посуду после каждой готовки — занятие достаточно утомительное. Но, оказывается, есть лайфхак, благодаря которому и посуда останется чистой, и еду красиво подадите на стол.

Умные хозяйки давно прознали, что масло на сковороду при жарке яиц лить не нужно. Его заменит обычная пергаментная бумага.

Если попросить людей выбрать между омлетом и яичницей-глазуньей, то многие укажут на первый вариант. Ведь в нем основа хорошо перемешана и нет тягучего белка, вызывающего неприятные ассоциации.

Но не стоит отказываться от любимого блюда из-за маленького недочета. Тем более что наш лайфхак поможет этого избежать. Вам потребуется лишь вилка.

В Советском Союзе не менее популярной, чем глазунья, была молочная яичница. Ее чаще всего готовили детям, потому что в составе не было мяса и острых ингредиентов.

В этом блюде два основных ингредиента: морковь и яйца используются в одинаковом количестве. Вкус получается нежным, а аромат ярким за счет сливочного масла. Есть яичницу можно хоть горячей, хоть холодной.

Яичница с колбасой или сосисками — быстрый, простой и очень сытный завтрак, к которому привыкли многие. Безопасно ли его есть? Или сочетание продуктов подобрано не лучшим образом?

В беседе с порталом «Вкусно+» врач-диетолог, эндокринолог Екатерина Александрова внесла ясность. Блюдо неидеальное для пищеварительной системы, но вето на него налагать не спешат.

Казалось бы, что может быть необычного в приготовлении яичницы? Оказывается, в разных странах это блюдо делают совершенно по-своему.

Например, в Швейцарии яйца не жарят. Их взбивают с молоком и сливками и отправляют на водяную баню. Это больше похоже на наш омлет.

Каждое утро одна и та же яичница? Неудивительно, что домочадцы по утрам ходят «кислые». Попробуйте удивить их новым блюдом: много времени оно не займет, а восторги родных гарантированы.

Можете также сделать его традиционно азербайджанским. Для этого добавьте несколько мелко раздробленных грецких орехов.