Как приготовить вкусную глазунью без сырого белка

Если попросить людей выбрать между омлетом и яичницей-глазуньей, то многие укажут на первый вариант. Ведь в нем основа хорошо перемешана и нет тягучего белка, вызывающего неприятные ассоциации.

Но не стоит отказываться от любимого блюда из-за маленького недочета. Тем более что наш лайфхак поможет этого избежать. Вам потребуется лишь вилка.

Как только вы разбили яйцо на разогретую сковороду и оно побелело снизу, возьмите столовый прибор и разорвите верхнюю часть белка. Так вы нарушите пленку, которая и мешает ему полностью прожариться.

Благодаря этому простому трюку яичница приготовится быстрее и прожарится равномернее. Желток при этом останется жидким и вкусным.