Сейчас для домашней готовки довольно популярны блюда в азиатском стиле. Большая часть из них включает в себя лапшу разных видов. Прежде чем в очередной раз покупать удон или собу, оцените вкус калмыцкого блюда хурсн махн.
Так называется лапша с жареным мясом. Особенность в том, что для ее приготовления покупные макароны не подойдут. Лапшу придется сделать из пресного теста.
С этим морепродуктом никаких хлопот.
Спагетти — одно из самых популярных блюд для ужина. Однако оно порой обходится в немалую сумму, особенно есть добавлять сыр и креветки. Есть способ сэкономить и поесть вкусную пасту с морепродуктами.
Для этого замените креветки на кальмары. К таким макаронным изделиям лучше всего подойдет сливочный соус с прованскими травами.
Продуктов для него нужно совсем немного.
Ирландская кухня славится сытными, но в то же время простыми блюдами. Никаких сложных названий и замысловатых ингредиентов: только мясо и овощи. Именно этим и хороши рецепты обедов.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Евгений Овчаров рассказал, как приготовить классическое рагу айриш стью. Для него не нужны курица и свинина. Используется другой продукт, который принято считать диетическим и полезным.
Подойдет для праздничного ужина.
В сериале «Великолепный век» уделяется большое внимание турецким традициям, в том числе кулинарным. Герои едят не только сладости, но и основные блюда. Одно из них легко повторить дома.
Речь о кефтези по-измирски. Внешне оно напоминает котлеты с овощным рагу. На готовку уйдет больше часа, но оно того стоит.
Хватит 100 граммов на 1 килограмм фарша.
Классические голубцы с фаршем из говядины и свинины по нраву не всем. Любителям более нежного вкуса стоит выбирать другую начинку. К примеру, из мяса птицы.
Чтобы оно не было сухим, к нему следует добавить не только рис. Идеальный вариант — брынза. Благодаря этому ингредиенту у голубцов появятся приятный сливочный вкус и аромат.
В некоторых случаях можно использовать два вида.
Белые грибы (их второе название — боровики) не зря называют королевскими. Ведь они не только имеют внушительные размеры, но и весьма приятный вкус.
Вдобавок они очень питательные и полезные. Но особый аромат такие грибы получают только при правильной термообработке.
Любой опытный кулинар знает, что боровики нужно жарить или тушить только на сливочном масле. В идеале на топленом. Только тогда они будут по-настоящему вкусными и нежными.
Подойдет емкость из-под любого напитка.
Средняя порция вареных спагетти на одного человека составляет около 150 граммов, а сухих, соответственно, 50–60 граммов. Обычно если под рукой нет кухонных весов, то количество макаронных изделий берется на глаз.
Но бывает так, что по рецепту необходимо знать их точный вес. Тогда без приборов, казалось бы, не обойтись. На самом деле весы легко можно заменить обычной пластиковой бутылкой — литровой или пол-литровой.
Приготовление блюда занимает полчаса.
Зачастую запеканки готовят из того, что осталось несъеденным: из макарон, гречки и картофельного пюре. Оказалось, что ее можно сделать даже из бутербродов.
В этом случае вам понадобятся батон и колбаса. Чтобы не было сухо, смочите хлеб в сыром яйце.
Ужин получится, как на картинке из кулинарной книги.
Во времена нынешнего изобилия в каждом магазине найдется десяток видов макаронных изделий. Это рожки, спагетти, «бантики». Есть еще и гнезда — так называют ленточную пасту тальятелле.
Конечно, ее можно отварить привычным способом и подать с котлетами. Но гораздо вкуснее блюдо получится в запеченном виде. Предварительно гнезда стоит слегка покипятить в соленой воде, но так, чтобы они не потеряли форму.
Даже в холодном виде будет мягкой.
Субпродукты едят во всем мире, и в каждой стране есть коронный рецепт. Он совсем не обязательно должен быть замысловатым. В Албании, к примеру, куриную печень готовят совсем по-простому.
Ее не вымачивают в молоке перед жаркой и не тушат в сметане, как это делают в России и СНГ еще со времен СССР. Субпродукт жарят, но особым образом. Особое внимание уделяют подаче готового блюда.
