Виктория Павлова

Стромболи очень популярно в Италии. В этой закрытой пицце, свернутой в рулет, тесто хорошо пропитывается соусом, а начинка сохраняет весь сок. Все благодаря форме.

Есть несколько версий происхождения названия, и все они связаны с одноименным вулканическим островом. Говорят, ее придумали итальянцы, эмигрировавшие в США. Чтобы приготовить аутентичную пиццу, нужно знать три правила.

В Италии есть несколько странных правил, связанных с едой. Иностранные туристы о них не знают, поэтому сплошь и рядом нарушают. Местные жители недовольно косятся в их сторону.

Итальянцы, например, не заказывают на завтрак каши и яичницы. Обычно они пьют капучино с круассаном, печеньем или другой выпечкой. В отелях, возможно, к ним добавят тосты, сыр или йогурт, но такого разнообразия, как в Турции, точно не будет.

Фрукты в Италии едят в конце обеда или ужина. Никаких сладких перекусов в этой стране нет.

О пользе авокадо, кефира, морской капусты написано столько, что многие сторонники ЗОЖ едят их в неограниченном количестве. Но и у полезных продуктов есть «темная сторона».

Это не значит, что придется от них отказаться, но и злоупотреблять не стоит. Иначе от них будет больше вреда, чем пользы.

Авокадо 

В последние годы авокадо стало одним из главных продуктов здорового рациона. Нутрициологи позиционируют его как кладезь витаминов и полезных кислот.

В Испании едят не только гаспачо, тортилью и паэлью. Местное население любит картофель и готовит его практически каждый день.

Если запечь его по этому рецепту, он получится нежным внутри и хрустящим снаружи. Да и само блюдо будет выглядеть очень аппетитно.

Классический фалафель готовят из измельченного нута, обжаренного во фритюре. Это блюдо придумали в Египте, но теперь оно популярно во многих странах мира далеко за пределами Ближнего Востока.

Колумбийский шеф-повар Эктор Хименес-Браво тоже любит это блюдо и с удовольствием его готовит. Правда, в нут он добавляет еще и овсянку.

Одной из гастрономических фишек Дагестана, Абхазии и Азербайджана считается вяленая хурма. На местных рынках прилавки ломятся от этого деликатеса. Туристы его с удовольствием покупают.

Вяленую хурму добавляют во многие блюда кавказской кухни. Чаще всего ее кладут в пироги, сладкую выпечку, десерты и добавляют в соусы.

Высушить плоды можно и самим. Как это сделать, рассказали участники сообщества  «Восточная кухня. Мусульманские рецепты».

Мясо по-кремлевски — это говядина, которую тушат в сливочном масле. В итоге она получается настолько мягкой, что тает во рту.

Как и в любом блюде, в этом есть свои сложности. По словам шеф-повара Ивлева, часто а-ля запеканка из лука, постного мяса и сливочного масла попросту превращается в тушенку.

Чтобы этого не произошло, ее нужно томить не менее двух часов. Как правильно приготовить мясо по-кремлевски, кулинар показал на канале IVLEV CHEF.

Этот салат назван в честь города Шираз, культурной столицы Ирана. По составу он напоминает классический овощной салат, но по вкусу отличается.

Готовят «Ширази» из свежих томатов, сладкого перца, огурцов и добавляют еще пару продуктов. Именно они добавляют закуске изысканную свежесть.

Кулинары знают сотни рецептов дрожжевого теста. Его делают рыхлым, плотным, эластичным — консистенция зависит от того, что из него собираются выпекать.

Но, наверное, ни одна хозяйка не откажется иметь один универсальный рецепт теста. Такого, из которого можно испечь и пироги, и куличи, и многое другое, да еще и с разными начинками.

Идеально, если оно будет без опары и быстро подойдет. Как такое замесить, порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар, блогер Максим Дудкин.

Шпинат едят во всем мире. На постсоветском пространстве эту листовую зелень чаще добавляют в салаты из овощей или морепродуктов. Она также идет в смузи или в несладкую творожную начинку для пирогов.

На этом кулинарная фантазия многих заканчивается. А ведь шпинат отлично работает и в других блюдах. Шеф-повар Святослав Спиваков рассказал в беседе с порталом «Вкусно+», как из этого продукта приготовить изысканный крем-суп.