Запомните или запишите правильные пропорции.
Приготовить ровные и пышные сырники, похожие на хоккейные шайбы, сможет далеко не каждая хозяйка. В стремлении к идеалу многие добавляют и муку, и манку, и крахмал.
С последним ингредиентом следует быть особо осторожными. Если переборщите, сырники будут плотными, жесткими и совершенно несъедобными.
Попытки туристов оказываются тщетны.
Русские привыкли к тому, что на завтрак в отелях подают вкусные и нежные сырники. Только вот в Англии это блюдо им недоступно. На родине Шекспира творога днем с огнем не сыщешь.
Туристы говорят, что в магазинах продается соленый сыр Cottage Cheese. Местные жители используют его для фарширования закусок, но вкус у него довольно странный. Десерт точно не приготовить.
Спасают польско-литовские магазины, в которых можно найти нечто, напоминающее русский творог. Но и там его раскупают моментально.
Не каждая хозяйка возьмется за сырники, потому что они часто разваливаются на сковороде и превращаются в творожную кашу. Чтобы этой проблемы не возникало, присмотритесь к авторскому рецепту Ильи Лазерсона.
На своем YouTube-канале он дал пошаговую инструкцию и раскрыл профессиональные секреты. С ними вы с легкостью приготовите сырники, которые будут таять во рту.
Не у всех хозяек сырники получаются аккуратными и плотными. Если и вы постоянно сталкиваетесь с этой проблемой, попробуйте сделать их не такими сладкими, как обычно, и добавьте один овощ.
Он поможет «склеить» творог. Да и сами сырники из десерта превратятся в настоящий сытный завтрак.
Отступите от привычного рецепта.
То и дело от соседок и подруг можно услышать: «Сырники не получаются», «Сырники опять не удались». И это неудивительно: блюдо, вроде, простое, но проблемы с его приготовлением у каждой второй хозяйки.
Шеф-повар Эрик Козлов в беседе с порталом «Вкусно+» назвал главную ошибку кулинаров-любителей. Они берут плохой некачественный творог, но при этом добавляют «лишние» ингредиенты.
Такую красоту только в ресторанах подают.
Вы когда-нибудь задумывались, почему сырники в дорогих отелях и ресторанах такие высокие, пухлые и воздушные, а у вас на сковороде они больше похожи на оладьи? Есть секрет, о котором умалчивают повара.
Возьмите на заметку этот простой рецепт. Соблюдая все пропорции, вы точно достигнете идеального результата.
Сырники считаются одним из самых полезных завтраков. Яйца в их составе — это кулинарный «клей», который помогает держать форму и не разваливаться.
Однако у некоторых людей, а особенно у детей, бывает на них аллергия. Кроме того, яйца добавляют пище калории, но можно обойтись и без них.
В вашем арсенале появится новое коронное блюдо.
Некоторые даже опытные хозяйки не готовят сырники только потому, что они у них годами не получаются. К примеру, пытаются сделать нежную основу, а середина все равно не пропекается.
Этой распространенной проблемы можно избежать, если прислушаться к советам автора блога «Кулинарный Техникум» Елены Тарасовой. В беседе с порталом «Вкусно+» она поделилась секретами идеального десерта.
Нежный вкус и воздушная структура никого не оставляет равнодушным.
Многие традиционные блюда русской кухни за рубежом, мягко говоря, недолюбливают. Иностранцы не понимают ни прелести холодной окрошки летом, ни особого вкуса «селедки под шубой».
Однако есть и исключения. Так, например, одно из наших национальных угощений вошло в число лучших десертов мира.
На первый взгляд кажется, что в приготовлении сырников нет ничего сложного: смешал творог с яйцом, сформировал «котлетки» и отправил на сковороду. На самом же деле, это блюдо далеко не у всех получается с первого и даже с пятого раза.
Очень часто происходит такое, что они подрумяниваются, но внутри остаются жидкими. Шеф-повар Роман Трусов, общаясь с порталом «Вкусно+», пояснил, в чем может быть проблема.
