Как приготовить идеальные пышные сырники на кефире
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Такую красоту только в ресторанах подают.
Вы когда-нибудь задумывались, почему сырники в дорогих отелях и ресторанах такие высокие, пухлые и воздушные, а у вас на сковороде они больше похожи на оладьи? Есть секрет, о котором умалчивают повара.
Возьмите на заметку этот простой рецепт. Соблюдая все пропорции, вы точно достигнете идеального результата.
- творог, 250 г;
- сахар, 90 г;
- кефир, 120 мл;
- куриные яйца, 2 шт.;
- лимонная кислота, 1/4 ч. л.;
- мука, 6-7 ст. л.;
- ванилин по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Пропустите творог через сито. Это обязательное условие, потому что иначе сырники воздушными не будут. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Вымешивать тесто долго нельзя, иначе оно не подойдет до нужной высоты. Сформируйте сырники.
Опытные повара советуют вообще десерт сначала заморозить, а только потом жарить. Так творожные «шайбы» точно в блинчики не превратятся.