Сколько крахмала можно добавлять в сырники, чтобы их не испортить

Приготовить ровные и пышные сырники, похожие на хоккейные шайбы, сможет далеко не каждая хозяйка. В стремлении к идеалу многие добавляют и муку, и манку, и крахмал.

С последним ингредиентом следует быть особо осторожными. Если переборщите, сырники будут плотными, жесткими и совершенно несъедобными.

На 100 граммов творога можно положить максимум одну столовую ложку крахмала. В противном случае кулинарного провала не избежать.

Профессиональные повара обходятся без этого продукта. Их главный секрет — замораживать сырники перед тем, как жарить. Тогда они хорошо держат форму и не разваливаются на сковороде.