Софья Теребенцева

Хозяйки часто тушат в сметанном соусе мясо или рыбу. И если вкус у такой подливки всегда на высоте, то с внешним видом обычно возникают проблемы. Соус сворачивается, превращаясь в неаппетитные белые хлопья.

Впрочем, об этом кулинарном фиаско можно забыть раз и навсегда, если четко соблюдать два простых правила. Какие именно? В беседе с порталом «Вкусно+» рассказал шеф-повар Станислав Филимонов.

Многие помнят хрустящее и тающее во рту лакомство под названием «Хворост». Хозяйки пекли его и к вечернему чаепитию, и на праздничные застолья.

Однако сегодня этот десерт оказался забыт. И зря: ведь он намного вкуснее даже самого рассыпчатого печенья. К тому же, готовится легко и из продуктов, которые есть в каждом холодильнике. Поэтому скорее записывайте рецепт от автора кулинарного блога «Это просто» Евгении Полевской, которым она поделилась с порталом «Вкусно+».

Если вы решили порадовать родных или гостей домашним «Наполеоном», то обязательно ознакомьтесь с этой информацией. Всего одна, казалось бы, незначительная ошибка может полностью испортить вашу выпечку.

Кондитер Виктория Бредис в беседе с порталом «Вкусно+» рассказала, что огромную роль играет температура в помещении. От этого и еще нескольких факторов зависит пышность коржей. Их, кстати, должно быть больше десяти.

При жарке рыбы хозяйки иногда сталкиваются с одинаковой проблемой: куски «намертво» прилипают к сковороде. Внешний вид блюда от этого портится, кожица пригорает, а филе приобретает неприятный запах.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что происходит так только по одной причине — из-за влажности. Перед тем, как готовить морепродукты, просушите их обычным бумажным полотенцем. Тогда рыба легко отойдет от кухонной утвари и сохранит красивую форму.

Почему-то многие считают, что вкусное блюдо ресторанного уровня обязательно нужно готовить из дорогих видов рыб. Якобы для этого подходят лишь благородный лосось, сибас или дорада.

Но шеф-повар Антон Сальников считает, что великолепный ужин получится и из бюджетных морепродуктов. В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар поделился простым рецептом, который очень нравится гостям его ресторана.

Из-за продуктов, влажности и отсутствия регулярного проветривания кухонные шкафчики со временем начинают издавать зловонный душок. Не уходит он даже после того, как все тщательно вымыть «Доместосом».

Руководитель клининговой компании Милана Кулакина в беседе с порталом «Вкусно+» рассказала, как быстро и без особых усилий устранить эту проблему. Есть два важных нюанса: держать специи и крупы нужно плотно закрытыми, а также следует положить в шкафчики саше. Этот метод сработает 100%.

Все хозяйки знают, что свекла окрашивает кожу в красный цвет. Салат давно съели, а оттенок на руках все еще не отмылся. Краснота порой настолько въедается, что не смывается по несколько дней.

В ресторанах знают способ, как быстро исправить ситуацию. Его в беседе с порталом «Вкусно+» раскрыл шеф-повар Антон Сальников.

Не нужно использовать моющие средства. Поможет простой фрукт, который точно есть у вас в холодильнике.

Самая большая проблема запеканок в том, что они опадают сразу, как только вытаскиваешь из духовки. И не важно, из творога, манки или яиц они приготовлены.

Чтобы не есть плоский блинчик вместо пышного завтрака или обеда, запомните простой лайфхак. Им в беседе с порталом «Вкусно+» поделился шеф-повар Антон Сальников.

Совсем избежать опадания не получится, но форма сохранится.

На внутренней стороне дверцы стиральной машины часто появляется темный «ободок». Это слой накипи, которая образуется из-за жесткой воды, она вредит технике и вещам.

В беседе с порталом «Вкусно+» руководитель клининговой компании Милана Кулакина объяснила, как избавиться от отложений. По ее словам, особых усилий не потребуется.

Картофелем уже никого не удивить. Чтобы как-то разнообразить гарнир, хозяйки пытаются сдобрить его необычными специями.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» перечислил самые подходящие приправы, которые раскроют вкус блюда на 100 процентов. Хватит и одной щепотки, чтобы блюдо заиграло новыми красками.