Сливочное масло

Главное угощенье на масленичной неделе — блины — принято обильно смазывать сливочным маслом. Однако этот продукт следует выбирать особенно тщательно, предупреждают в Роскачестве.

В ведомстве вдоль и поперек изучили продукцию семи популярных российских марок. Выводы специалистов неутешительны.

Часто хозяйки ставят молоко на плиту и не могут никуда отойти, боясь, что оно «убежит» и подарит новые заботы в виде чистки кастрюли и плиты. Есть простой метод, который обезопасит вас и позволит оставить молоко без постоянного контроля.

Качественное сливочное масло сегодня стоит довольно дорого, поэтому многие хозяйки перешли на маргарин. Некоторые утверждают, что разницы особой нет, а кто-то считает, что это вредно.

Врач-диетолог Наталья Лазуренко в беседе с порталом «Вкусно+» разложила все по полочкам. Ответ оказался неутешительным.

Топленое масло известно людям с незапамятных времен. Его получали путем топления сливок. Оно считается чище по составу, а значит, это более полезный продукт, чем простое сливочное масло.

Приготовить топленое масло дома не составит труда. Основной ингредиент — сливочное масло высокого качества, жирностью от 82 процентов.

Сливочное масло — важный ингредиент для кремов, пирогов и тортов. В большинстве случаев оно должно быть мягким. Поэтому хозяйки зачастую достают его из холодильника или морозильной камеры заранее.

Но если по каким-то причинам вы этого не сделали, а времени ждать нет, то не ставьте продукт в микроволновку. Там он лишь расплавится. Лучше воспользуйтесь этим хитрым лайфхаком. 

Многие помнят необычный продукт на прилавках советских магазинов. Соленое сливочное масло брали так же часто, как и обычное, но главный вопрос оставался без ответа: зачем его вообще делают?

Ответ очень прост. И можно даже догадаться самостоятельно, если рассуждать логически.

Сливочное масло — продукт скоропортящийся. Стоит оставить его в тепле хотя бы на ночь, и утром придется выбрасывать. Но что же делать, если у вас, к примеру, сломался холодильник и возможности быстро починить его нет?

В таком случае на помощь придет забытая хитрость от наших прабабушек. Ведь им как-то удавалось хранить продукты месяцами без бытовой техники.

Жизнь на Руси не была легкой, проблем хватало. Однако хитрецов во все времена хватало, и они быстро нашли способ заработать на заморских гурманах.

В Древнем Риме масло делали исключительно из оливок. Поэтому русский «варварский» способ его добычи с помощью живой коровы долгое время казался многим немыслимым. Со временем кулинары всех стран привыкли к этому методу, и как раз в этот момент наши предприимчивые предки начали готовить продукт на экспорт.

В интернете в последнее время развернулась настоящая травля подсолнечного рафинированного масла. Дескать, этот продукт давно пора выбросить, ведь жарить на нем чрезвычайно вредно. Лучше использовать топленое сливочное. Оно якобы выделяет меньше токсичных веществ.

Но так ли это на самом деле? Портал «Вкусно+» спросил у врача-диетолога, гастроэнтеролога Ирины Бережной. Ответ эксперта вас удивит.

Сливочное масло в холодильнике зачастую застывает до твердокаменного состояния, из-за чего его невозможно использовать в готовке на скорую руку. Опытные хозяйки придумали, как быстро справиться с проблемой.

Для этого вам понадобится бокал или стакан. Подержите емкость над горячей водой и, когда стекло достаточно нагреется, накройте им кусочек продукта. В результате образуется своеобразная баня, в которой масло быстро растает. Для большего ломтя подойдет миска.